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Artikelanzahl: 0
Summe: 0,00 € |
| Nummer: |
118 |
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| Artikel: |
Dessertwein |
| Bezeichnung: |
Recioto Campo Casalin 0,5 l 2003 |
| Winzer/Hersteller: |
San Michele |
| Region: |
Veneto |
| Passendes
Glas: |
Z43 |
| Preis: |
22,50 € |
| In
den Warenkorb: |
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| Beschreibung: |
San Michele Valgatara
Der Recioto ist eigentlich das Spitzenerzeugnis des Valpolicella und der Stolz jedes Erzeugers aus diesem Gebiet. Ursprünglich wurden zur Bereitung des Recioto nur die Öhrchen (Orecchie) der Trauben verwandt. Das sind die oberen Seitenzweige innerhalb einer Traube, weil ihre Beeren meist zuckerreicher und gesünder sind und darum besser zum Eintrocknen geeignet sind. Auf die Verwendung der orecchie oder orecce führt der Name Recioto zurück.
Heute werden die schönsten Trauben auf Schilfmatten bis in das folgende Frühjahr zum Trocknen ausgelegt. Der Most ist dann hoch konzentriert. Bei der Gärung bleibt daher immer etwas Fruchtzucker unvergoren. Er verfügt über eine geringe natürliche Restsüße, so dass er nicht nur als Dessertwein getrunken werden kann. Ich empfehle unbedingt das Passito-Glas, es erhöht den Genuss merklich.
Er mundet nach einem festlichen Mahl und regt, zu später Stunde genossen, zum Meditieren an.
Tipp: Sehr gut zu Schokoladendesserts.
Preis
pro Liter: 45,00 €
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