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Artikelanzahl: 1
Summe: 7,40 € |
| Nummer: |
106 |
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| Artikel: |
Rotwein |
| Bezeichnung: |
Valpolicella Classico Superiore 2007 |
| Winzer/Hersteller: |
San Michele |
| Region: |
Veneto |
| Passendes
Glas: |
Z43 |
| Preis: |
8,60 € |
| In
den Warenkorb: |
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| Beschreibung: |
Valgatara, San Michele DOC
Der Valpolicella, ein Rotwein, wird benannt nach dem gleichnamigen Tal im Knie der Etsch, nordwestlich von Verona. Sein Name ist in Deutschland bekannter als seine Qualität. Der von mir ausgewählte Valpolicella stammt aus den besten Lagen des klassischen (nicht erweiterten) Anbaugebietes des Valpolicella. Heute sind die wirklich großen Valpolicella-Weine nur noch in kleinen und kleinsten Kellereien zu finden.
Der Valpolicella wird aus einer Mischung von Trauben gekeltert: Corvina (55-70 %), Rondinella (25-50 %), Molinara (5-15 %). Dabei bestimmt Corvina das Bouquet und Rondinella den Körper, während Molinara die samtige Feinheit vermittelt.
Es war Tradition im Valpolicella, dem Wein aus den besten Lagen im Frühjahr die schwach gepressten Vinacce (Trester) des Recioto zuzugeben. Dadurch wurde eine zweite Fermentation ausgelöst. Der Wein erhöht dadurch leicht seine Gradation, doch wichtiger sind die zusätzlichen Aromen und Geschmacksstoffe, die sich dabei bilden, auch wird er dabei voller und harmonischer. Nur wenige Winzer im Valpolicella wie in diesem Fall, pflegen noch heute diese Tradition. So verdient dieser Wein auch eine andere Behandlung im Keller: Er hat fast drei Jahre in großen Eichenholzfässern gelegen und ist durchaus trinkreif. Einige Jahre in der Flasche werden ihm dennoch gut tun.
Dieser Valpolicella Classico Superiore enthält mindestens 12 % Alkohol, er kann je nach Jahrgang noch drei bis fünf Jahre auf der Flasche liegen.
Seine Farbe ist brillant granatrot, das Bouquet blumig, es erinnert an den Duft der Mandeln, Vanille. Im Geschmack trocken, reif und kraftvoll, mit feiner Säure, angenehm bitteren Nachgeschmack, von bemerkenswerter Eleganz, voll, schmackhaft und harmonisch mit angenehmen und gutem Trunk.
Zu trinken bei Zimmertemperatur. Ein Wein, der zu jedem Essen mit Ausnahme von Fisch getrunken werden kann, aber Ihnen genau so gut nach dem Essen am späten Abend schmecken wird.
Ein besonderer Valpolicella, der sich bei meinen Kunden schon lange großer Beliebtheit erfreut. Sicherlich nicht zuletzt wegen des vielleicht besten Leistung/Preisverhältnis.
Preis
pro Liter: 11,46 €
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