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Chianti Classico Bio (Fietri) * 2020

Chianti Classico Bio (Fietri) * 2020

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Ein Chianti aus 100% Sangiovese-Trauben, bestechend sauber und klar. Typisch im Duft: Waldbeeren und Sauerkirsche werden begleitet von Pfeffer und...

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Chianti Classico

Weltbekannt und viel besungen, sammelt unter seinem Namen Chianti Weine verschiedener Charaktere und sehr unterschiedlicher Qualitäten. Zur Verteidigung der Qualität wurden schon im frühen Mittelalter in Florenz scharfe Bestimmungen erlassen. 1716 legt der Großherzog der Toskana, Cosimo III. das Gebiet des Chianti erstmals eindeutig fest. 

Chianti und Chianti Classico - was ist eigentlich der Unterschied?

Das heutige Chianti Gebiet erstreckt sich über weite Teile der Toskana von Pisa bis Arezzo und ist in mehrere Unterzonen eingeteilt, die wiederum unterschiedliche Qualitätsanforderungen erfüllen müssen. Die geringsten gelten für einen Chianti DOCG, die höchsten Ansprüche werden an den Chianti Classico DOCG gestellt. Die Zone des Chianti Classico liegt  zwischen Siena und Florenz und ist das Herzstück des Chianti. Hier haben sich die Winzer im Consorzio del Marchio Storico Chianti Classico zusammengeschlossen: Nur ihre Chianti Classico dürfen den berühmten Gallo Nero, den schwarzen Hahn am Flaschenhals tragen - das Zeichen für einen hochwertigen Chianti Classico. 

Der Mischsatz des Chianti

Mitte des 19. Jahrhunderts, erfand der legendäre Baron Bettino Ricasoli, auf seinem Weingut Castello Brolio die "Chianti Formel". Nach zahlreichen Versuchen fand er heraus, dass der Chianti am besten wurde, wenn man folgenden Mischsatz anwendete: 70% Sangiovese für Frucht und Körper, 15% Cannaiolo für Duft und Farbe und 10% weiße Trauben wie Trebbiano oder Malvasia für Leichtigkeit und Eleganz.  Dieser Mischsatz galt lange Zeit als unumstößlich. Sein wichtigster Bestandteil war der Sangiovese. In den 80-ern beschloß das Consorzio für den Chianti Classico DOCG die Formel zu ändern, es durften nun auch rote fremde Trauben dem Sangiovese zugegeben werden. Das trug nicht unbedingt zur Verbesserung des Chianti Classico bei, wohl aber zur Verfälschung des typischen Chianti. Durch die Zugabe fremder roter Traubensorten zum Sangiovese wurde der Begriff Chianti Classico ad absurdum geführt. Seriöse Erzeuger verzichten auf die Zugabe von Syrah, Cabernet und Merlot, verändern sie doch den Charakter des Chianti und übertönen im schlimmsten Fall die feine kirschige Sangiovese-Frucht. 
Die wichtigste Traube im Chianti Classico ist der Sangiovese, es gibt kaum eine Rebe in Italien, die so vielseitig ist wie Sangiovese. Was aus diesen Trauben produziert wird, reicht vom billigsten Massenwein in der Romagna oder in den Ebenen Latiumsbis zum edelsten Brunello, Vino Nobile oder Chianti Classico. Es ist der Mensch, der mit verschiedenen Ab-sichten die Klone selektioniert hat. Das Ursprungsgebiet des Sangiovese ist mit Sicherheit Mittelitalien und dort offensichtlich das Hügelland der Toskana und Umbrien, wie auch das imNorden angrenzende Bergland der Emilia Romagna. Neben den Barbera-Reben ist die Sangiovese-Rebe die am weiteste verbreitetste in Italien. Dies ist ein Hinweis auf ihre hohe Qualität. Wer als Weinerzeuger möchte nicht am elterfolg des Chianti der letzten hundert Jahre, ein Erfolg der Sangiovese-Traube, teilnehmen?Nicht die alten Römer, sondern schon die Etrusker, haben, wie aus den Funden von Kernen nachzuweisen ist, vermutlich den Vorgänger der heutigen Sangiovese Klonen gekannt und selektioniert.  Die Römer gaben ihm seinen Namen, weil er sehr farbintensiv war nannten sie ihn sanguis jovis, Blut des Jupiter.
Unterhalb finden Sie alle Chianti Classico aus unserem aktuellen Programm

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Glas Chianti

Erwarteter Zugang 03.05.2024.

Glas Chianti

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Für Weine die nicht allzu viel Luft brauchen um sich zu entfalten. Nicht nur für Rotweine, sondern auch wunderbar für Weißwein zu nutzen.

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Montevertine Rosso (Montevertine)

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Montevertine Rosso (Montevertine)

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In der Farbe recht kräftig, im Bouquet weich, üppig und fein zugleich. Ein Wein mit Persönlichkeit, der seinen Preis wert ist.

Eine Rarität von der es leider viel zu wenig gibt. Pro Kunden können wir daher nur 3 Flaschen abgeben.

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0.75 L (78,67 €/L)
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Die Chianti Probe

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Die Chianti Probe

Artikel-Nr.: G05

im attraktiven Geschenkkarton

Inhalt je 1 Flasche Chianti Rufina Vigna Tilde,  Chianti Classico I Sodi - Chianti Classico Fietri

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Gherardino Chianti Cl. Riserva (Vignamaggio)

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Gherardino Chianti Cl. Riserva (Vignamaggio)

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Ein Chianti nur aus Sangiovese Trauben der besten Lagen von Vignamaggio. Eine echte Riserva!

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Chianti Classico Solatione (Solatione Giachi) 2017

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Schon der Name weist auf die optimalen Voraussetzungen hin: eine Hochlage mit maximaler Sonneneinstrahlung

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Chianti Rufina Vigna Tilde (Masi) 2021

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Es muss nicht immer ein Chianti Classico sein - dieser Rufina ist ein typischer vollfruchtiger Chianti, samtig, rund, mit schönem Trunk.

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Zum Osterfest haben wir uns gedacht, passen ausgesuchte Chianti. Sie schmecken zum Osterlamm genauso gut wie zu Wild oder Geflügel. Je nachdem, was zu Ostern auf Ihrem Speiseplan steht, ein Chianti geht fast immer.  

je 4 Flaschen: 

Chianti Rufina Vigna Tilde, Masi 2021

Chianti Montespertoli, Parri 2021

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Kirsche, Pflaume, Brombeeren und Waldboden bestimmen das Bouquet. Im Mund entfaltet er eine schöne Frucht, seine kräftigen Tannine machen ihn zu einem perfekten Essensbegleiter.

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Chianti Classico (I Sodi) 2020

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Chianti Classico (I Sodi) 2020

Artikel-Nr.: 629

Ein Chianti Classico - ganz der Tradition verpflichtet, wird hier der Sangiovese nur mit Cannaiolo verschnitten, einer alten toskanischen Rebsorte. Der Unterschied zu den mit Merlot oder sogar Cabernet aufgemotzten Chianti ist deutlich zu schmecken. Auch der geringe Ertrag von nur 1,5 kg pro Stock trägt zur Qualität dieses Chianti bei.

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Die Riserva von Casini ist ein großer Wein, lang und anhaltend. Sehr komplex aber dabei frisch, mit einer Spur Minze im Abgang, langes Finale - ein Wein zum Träumen.

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Chianti Riserva Terre di Cino (Torre a Cona) 2018

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Ein klassischer Chianti, so wie früher, leicht und elegant, trotzdem komplex: Frucht, Wald und Leder und im Mund seidige Tannine und eine feine Säure.

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Chianti Classico Terre di Prenzano Bio (Vignamaggio) * 2020

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Chianti Classico Terre di Prenzano Bio (Vignamaggio) * 2020

Artikel-Nr.: 626

Im Geschmack herrlich klar, eine feine gut eingebundene Säure spielt mit angenehm runden Tanninen. Ein großartiger eleganter Chianti!

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Chianti Classico Bio (Fietri) * 2020

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Artikel-Nr.: 621

Ein Chianti aus 100% Sangiovese-Trauben, bestechend sauber und klar.

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Chianti Montespertoli DOCG (Parri) 2021

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