La Fattoria Übersicht

Finocchiona Fenchelsalami (Mori) >1,0 kg (Preis/St.)

Die Finocchiona ist eine toskanische, eigentlich florentiner Spezialität. Charakteristisch ist ihr Duft nach wildem Fenchel, der sich optimal mit den anderen Gewürzen, Pfeffer und Knoblauch mischt.

Pancetta toskanischer Speck (Mori) >450 g (Preis/St.)

Viele toskanische Gerichte verlangen einen toskanischen Speck, sonst schmeckt es nicht wie in Italien! Probieren Sie diese orginale Pancetta.

Salamino Toscano (Mori) >450g (Preis/St.)

Eine Delikatesse, zubereitet aus kontrolliertem DOP- Schweinefleisch, vom Meister Silvano gewürzt und in toskanischer Bergluft gereift.

Salsicce di puro Suino (Mori) >300g (Preis/St.)

Kleine frische Bratwürstchen, zum Braten/Grillen/Kochen.

Prosciutto San Daniele (DOK dall Ava) >950 g (Preis/St.)

Ein San Daniele Schinken ist aromatisch, leicht süß, ungewöhnlich saftig, und so zart, dass er fast auf der Zunge zergeht.

Salame con More (Mori) >400 g (Preis/St.)

Eine gelungene Mischung zwischen süß und pikant ist die Salame con More (Brombeeren) von unserem Salumificio Mori aus Torniella.

Lardo di Colonnata (Guadagni) >350 g (Preis/St.)

Genau so gut wie er duftet, schmeckt der fertige Lardo, fein und würzig. Dünn geschnitten zergeht er auf der Zunge, so zart ist der Speck geworden. Besonder gut schmeckt er auf gerösteten, noch heißen Weißbrotscheiben.

Salame di Cinghiale (Mori) > 400 g (Preis/St.)

Wildschwein-Salami: In diesen Steineichenwäldern vermehren sich die Wildschweine, mehr als es den Bauern und Winzern lieb ist – was liegt also näher als die Wildschweine zu Salami zu verarbeiten.

Südtiroler Speck Premium (Pramstrahler) >350 g (Preis/St.)

Der Südtiroler Speck von Pramstrahler ist authentisch im Geschmack, mild und rustikal, da kann man sich mal eine Scheibe abschneiden.

Prosciutto (DOK dallïAva) geschnitten 80 g

Ein aromatischer, leicht süßlicher Schinken, ungewöhnlich saftig, dabei so zart, dass er fast auf der Zunge zergeht.