La Fattoria Übersicht

Taralli Caserecci (Logoluso) 300 g

Taralli Tradizionali mit Fenchelsamen. Kringel würde man die Taralli bei uns nennen. Nach traditionellem Rezept aus Weizenmehl, Olivenöl, Weißwein und Fenchelsamen.

Tagliatelle all' Uovo (Caponi) 250 g

Tagliatelle sind Bandnudeln. Tagliare heißt auf deutsch schneiden, denn der ausgerollte Nudelteig wird in Streifen geschnitten.

Spaghetti (Martelli) 1 kg

Leider schon ausverkauft - wir erwarten eine neue Lieferung am 8. April
Diese Spaghetti haben die klassische Stärke von 2,5 mm Durchmesser, während die heute besonders in Deutschland üblichen dünner sind. Diese Stärke ist für viele Gerichte besser geeignet, gerade wenn man die rauere Oberfläche berücksichtigt.

Penne (Martelli) 1 kg

Leider schon ausverkauft - wir erwarten eine neue Lieferung am 8. April
Penne von Martelli sind eine klassische Form. Sie bestehen im ungekochten Zustand aus ungefähr 7 mm dicken Röhren, die in Längen von 3 bis 5 cm schräg abgeschnitten sind. Hier kann man den reinen Geschmack des Hartweizens am besten genießen. An der rauen Oberfläche bindet sich die Soße besonders gut.

Getrocknete Tomaten in Öl (Iacono) 290 g

Hier werden die halbierten Früchte der Sonne und trockenen Winden ausgesetzt, um einzutrocknen. Sie müssen häufig gewendet werden, alles in allem ein mühsames und aufwendiges Verfahren, das in Italien auch kaum noch angewendet wird.

Caffè 100% Arabica (Gioia) 250 g in Bohnen

Probieren Sie den Espresso Kaffee aus Neapel, 100 % Arabica, von Gioia meisterhaft geröstet.

Espresso-Freunde aufgepasst!
4 Pakete á 250 g nur 19,90 € 

Cantuccini Toscani IGP alle Mandorle (Le Logge) 500 g

Die Cantuccini sind ein Gebäck, das vielen deutschen Italienreisenden aus der Toskana bekannt ist. Ein Gebäck, nach Jahrhunderte alten Rezepten, in der Toskana wird es als Dessert zum Vinsanto gereicht.

Parmigiano Reggiano (Rossi) >450 g (Preis/St.)

Die Fratelli Rossi haben alles in der Hand, die Haltung der Kühe, das Futter und die Herstellung des Parmesan. Das sind die Voraussetzungen für diesen einmalig guten Parmesan.

Olio extra Vergine di Oliva (Il Madonnino) 0,75 l 2020

Die Oliven stammen meist aus der Alta Maremma zwischen Grosseto und Roccastrada.

Maccheroni (Martelli) 1 kg

Auch die Maccheroni sind eine klassische Pastaform und eignen sich für bestimmte Gerichte. Diese Maccheroni-Form hat wenig gemeinsam mit dem, was in Deutschland unter dem Namen gehandelt wird.