Amaretti siciliani morbidi Bio (L'Arcolaio) 150 g *

Wie sagte schon Voltaire: „Das Bessere ist der Feind des Guten." Daran mussten wir denken als wir diese Amaretti aus Sizilien probierten. Sicher, unsere Amaretti aus Mombaruzzo waren schon sehr gut, aber diese sind weitaus besser. Das liegt sicher an der Qualität der sizilianischen Mandeln, hier braucht man kein Aprikosenkernmehl um den typischen Geschmack zu erzielen.  
Seit Jahrhunderten prägen die Mandelhaine im Südosten Sizilien die Landschaft.  In letzter Zeit werden sie aber bedingt durch die Globalisierung zunehmend verdrängt. Der Anbau lohnt sich immer weniger, denn der Markt ist überschwemmt mit billigen kalifornischen Mandeln von minderer Qualität. Die soziale Genossenschaft Arcolaio nimmt sich ihrer an, beschäftigt sind hier auffällige Jugendliche, Migranten und Häftlinge. Mit dem Kauf dieser Mandeln tut man nicht nur sich selber etwas Gutes.