Rustichella (Belfiore) 340 g*

Belfiore, Cecina
Die Rustichella ist eine gut abgeschmeckte Gemüse- Soße oder "Sugo", wie der Italiener es nennt. Die Grundlage sind Tomaten fein abgestimmt mit Möhren, Sellerie, Zwiebeln, Basilikum und Peperoncini.
Unser Rezeptvorschlag:
Crespelle Ripiene

Famiglia Ciarlo: Schon seit vielen Jahren kaufen wir Artischocken und Tomatensoßen von der Famiglia Ciarlo. Donato Ciarlo, eigentlich ein Gemüsebauer, ärgerte sich über die schlechten Preise, die er für seine ausgezeichnete Ware bekam. Darum gründete er sein eigenes Unternehmen, ein "Laboratorio", in dem er das Gemüse genauso schonend zubereitete, wie er es von zu Hause her kannte. Bald arbeitete die ganze Familie mit und so waren seine drei Töchter schon mit der Materie vertraut, als er sich vor mehr als zehn Jahren aus dem Betrieb zurückzog. Inzwischen haben die Schwestern den Betrieb fest im Griff. Qualität ist für diesen kleinen Familienbetrieb aus Cecina oberstes Gebot. Es wird nur Gemüse aus biologischem Anbau verwendet und so schonend wie möglich konserviert, damit der Geschmack erhalten bleibt.