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Capocollo - Schweinenacken italienisch gewürzt

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Capocollo (Mori) >300 g (Preis/St.)

Capocollo gereiftes, speziell gewürztes Nackenstück - ab Dienstag 23. März
Dies ist eine toskanische Spezialität. Der obere Muskel des Schweinenackens wird unter der Zugabe von Salz, Pfeffer und den Samen des wilden Fenchel aufgerollt. Ein exquisiter und gefragter Aufschnitt mit charakteristischen Aromen. Dünn aufgeschnitten eignet er sich als Vorspeise, dazu passt auch sehr gut eingelegtes Gemüse, wie Artischoken oder Tomaten.


In Umbrien isst man dazu Osterpizza ein gehaltvolles Brot mit vielen Eiern, Pecorino und Olivenöl.
Hier geht es zum Rezept

Art.–Nr.: S13
Inhalt: 0,50
14,50 €
  
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Voraussichtlich wieder verfügbar ab: 27.04.21
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* Alle Preise inkl. MwSt. zzgl. ggf. Versandkosten.
Artikelnummer S13
Inhalt 0,50
Regionen Toskana
Winzer/Erzeuger Silvano Mori
Offizielle Produktbezeichnung Capocollo
Produzent Silvano Mori, Torniella (GR), Italien
Zutaten Schweinefleisch, Salz, Dextrose,Gewürze, Aromen, Antiox.E301,Konserv.E250,E252
Energie kj 1582
Energie kcal 362
Fett 31
davon gesättigte Fettsäuren 13
Kohlenhydrate 1
davon Zucker < 0,1
Eiweiß 28
Salz 3,5
Allergene Antiox.E301,Konserv.E250,E252

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Kundenmeinungen

  1. BiancaF (12. April 2021)
    • 100Sterne
    • 100Sterne
    • 100Sterne
    • 100Sterne

    Sehr gutes Aroma, lässt sich mit der Maschine hauchdünn schneiden

  2. ES180841 (27. August 2015)
    • 100Sterne

    Sehr gut im Geschmack - einfach Qualität. Verwendung als Vorspeise, zum Frühstück....

  3. ge.roehrig@unitybox.de (7. April 2015)
    • 80Sterne

    Gut für eine Beilage zum Rotwein.

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