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Enoteca Sauvignon Blanc (3 x 2 Fl.) - ggfs.+ Fracht

Die Sauvignon-Weine sind etwas für Liebhaber intensiver aromatischer Geschmackserlebnisse. Die Rebsorte stammt zu einem Teil vom Savagni Blanc, auch bekannt als Traminer, ab. Früher nahm man an, dass der andere Elternteil Chenin blanc sei, aber das ist inzwischen widerlegt. Der Name Sauvignon leitet sich übrigens vom französichen sauvage = wild ab, denn  die Blätter dieser Sorte ähneln denen der Wildreben.
Interessant ist die zunehmende Beliebtheit der Sauvignon-Weine. So hat sich die Anbaufläche des Sauvignons in den letzten beiden Jahrzehnten um 70% erhöht und ist damit die zweitwichtigste Weißweinsorte gleich nach dem Chardonnay. Berühmt sind die Sauvignon aus dem Loire-Tal bekannt unter den Namen Sancerre und Pouilly-Fumé: elegant mit einer eher mineralischen Note. Die Sauvignon Blancs aus Neuseeland dagegen duften intensiv nach tropischen Früchten. Bekannt geworden sind sie durch das Weingut Cloudy Bay, deren Sauvignon-Weine in den 1980-ern einen wahren Hype auslösten und sicher zur Verbreitung der Rebsorte beigetragen haben. In Kalifornien hat Robert Mondavi versucht, den Sauvignon durch die Lagerung in Barrique eine weiche und cremige Note zu verpassen unter dem Namen Fumè Blanc.
Das typische Sauvignon Blanc Aroma wird durch den Gehalt der Pyrazine (eine Gruppe ätherischer Öle) bestimmt: Grüne Aromen wie Tomatenblätter, Stachelbeeren, Limetten, Paprika und frisch gemähtes Gras. Früh gelesen ist der Anteil an Pyrazinen höher und sie bestimmen die Aromen. Je nach Terroir und Lesezeitpunkt verbinden sich diese grünen Noten mit den Aromen von tropischen Früchten und Holunderblüten zu einem vielschichtigen Wein. Das ist nicht gar nicht so einfach und erfordert das ganze Können des Winzers. Wir stellen Ihnen drei gut gelungene Sauvignon-Weine vor. 


Sauvignon Karneid von Franz Gojer + Sauvignon Campo Napoleone von  Albino Armani + Oblin Blanc von Polencic

Art.–Nr.: E49

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

73,00 €
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Artikelnummer E49
Regionen Italien
Winzer/Erzeuger Albino Armani, Franz Gojer, Polencic

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