Pennoni Bio (La Ghiraia di Bertoli) 500 g *

Die Grundlage einer guten Pasta ist die Qualität des Hartweizen. Die Familie Bertoli liebt und bearbeitet seit Generationen ihr Land. Da haben sie Erfahrungen gesammelt, welches Korn wann und wo die besten Eigenschaften mit sich bringt. So entstand die Idee daraus in der eigenen Mühle das Hartweizenmehl zu mahlen und dann nach traditionellen Methoden die eigene Pasta herzustellen - nach dem Motto: Eine gute Pasta ist die Tochter ihrer Böden

Von der Aussaat bis zum Wachstum - von der Ernte zum Mehl  ... bis zur Pasta.

Die handwerklich hergestellten Nudeln sind aus bestem Hartweizengrieß, gewachsen in den Pisaner Hügeln, nachhaltig biologisch angebaut von der Familie Bertoli.

Durch Bronze gezogen, bei sehr niedrigen Temperaturen verarbeitet und langsam getrocknet, das sind die gewissenhaften Prozesse, die der Pasta ihre Konsistenz verleihen, eine rauhe Oberfläche, die sich optimal mit der Soße verbindet zudem schmackhaft und voll im Geschmack. Dabei bleiben die wertvollen biologischen Nährwerte des guten Hartweizens der Toskana erhalten.

Die Pennoni sind große Penne und schmecken gut zu deftigen Soßen oder Ragu.