Pesto alla Genovese (L'Orto di Liguria/Anfossi) 185 g

Anfossi, Albenga

Der Pesto spielt in der ligurischen Küche eine große Rolle. Dort wird er von der Hausfrau aus dem in Ligurien fast das ganze Jahr wachsenden Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen und Schafskäse unter Zugabe von Olivenöl im eigenen Mörser gestoßen (pestare = stoßen, quetschen). Es gibt viele Feinschmecker, nicht nur Ligurier, die davon überzeugt sind, dass man einen Pesto nur in Ligurien bereiten kann.
In Ligurien haben wir den Basilikumspezialisten Anfossi entdeckt. Auf vielen Hektar baut Anfossi nach Methoden der biologischen Landwirtschaft Basilikum an. Zur Konservierung des Basilikums hat er ein besonderes Verfahren entwickelt, mit dem es längere Zeit sein frisches Aroma behält. Da Basilikum das wichtigste Ausgangsprodukt ist, wirkt sich dieses Verfahren direkt auf die Qualität des Pesto alla Genovese aus.
Ein Löffel Pesto an einen Teller Spaghetti geben und schon hat man ein schnelles und schmackhaftes Gericht. Dieser Pesto alla Genovese eignet sich auch als Aufstrich für Weißbrotscheiben oder zum Verfeinern vieler Gerichte.

Unsere Rezeptempfehlung:
Spaghetti mit Pesto

Artikelnummer	T441
Inhalt	0,19 kg
Regionen	Ligurien
Winzer/Erzeuger	Anfossi
Offizielle Produktbezeichnung	Pesto alla Genovese
Produzent	L'Orto di Liguria s.r.l.(Anfossi),Albenga (SV),IT
Zutaten	Olivenöl Extra Vergine 49%,Halb Basilikum Genovese DOP 19%,CASHEWNÜSSE,Molkepulver (MILCH),Salz,Grana PadanoKÄSE2% (MILCH,Salz,Lab Konsm Lysozym a EI),PINIENKERNE 0,3%,Knoblauch,Säurer. Zitronensäure,Antioxydationsm. Ascorbinsäure,Kons. Kaliumsorbat
Haltbarkeitsdatum	30.11.22
Energie kj	2385
Energie kcal	578
Fett	56
davon gesättigte Fettsäuren	9,4
Kohlenhydrate	12
davon Zucker	8,6
Eiweiß	5,3
Salz	3,4
Ballaststoffe	2,3
Allergene	Cashwenüsse, Kuhkäse, Milch, Ei