Soave Classico Calvarino Bio (Pieropan) * 2019

Schon in vierter Generation bewirtschaftet die Familie Pieropan die besten Weinbergslagen um das Bergstädtchen Soave. Gegründet 1890 von dem Arzt Leonildo Pieropan, hat der Enkel des Firmengründers die Kellerei grundlegend erneuert und einen einzigartigen Stil geprägt: Präzision und Qualität ist sein Erfolgsgeheimnis. Darum steht der Name Pieropan seit den 80-er Jahren für die besten Soave der Region. Das dies so bleibt, dafür sorgen seine beiden Söhne: Andrea kümmert sich um die Weinberge und Dario ist für den Keller zuständig. Nach dem Tod des Vaters machen die beiden in seinem Sinne weiter. Dass sie es können, beweisen ihre Weine. Besonders gut gelungen ist ihnen der Soave Calvarino. Der Boden der Lage Calvarino zeichnet sich durch vulkanisches Ursprungsgestein, Basalt und Tuff aus. Die Lage ist sehr klein, der Hektarertrag sehr niedrig, daher gibt es den Soave Cru Calvarino nur in kleinen Mengen. Er ist intensiver, mineralischer, hat mehr Extrakt, mehr Rasse und Charme als der normale Classico.
♥Lieblingswein von Bodo Bremer