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TAROCCO ORANGEN VOM ÄTNA BIO

Die Tarocco-Orangen sind für Kenner die besten Halbblut Orangen die es gibt. Sie sind größer, saftiger und weniger bitter als ihre Schwestern Moro und Sanguino. Für die rote Färbung ist das Anthocyan verantwortlich, dem auch eine Zellschutzfunktion zugeschrieben wird. Damit es sich bilden kann, braucht es große Temperaturunterschiede zwischen Tag (15° C) und Nacht (2° C). Diese trifft man am Fuß des 3323 m hohen Ätna zwischen Januar und März an.

Hier in der Ebene vor Catania, bewirtschaftet Angela Arcoria 70 Hektar Orangen- und Olivenhaine. Aus Respekt vor der Umwelt und der Qualität der Orangen hat sie sich für biologische Landwirtschaft entschieden und ihren Betrieb zertifizieren lassen. Die Tarocco-Orangen sind nicht behandelt und sollten daher möglichst kühl gelagert (8° C) und bald genossen werden. Sie sind in der letzten Woche geerntet, kommen pflückfrisch direkt aus Sizilien zu uns und werden am gleichen Tag an Sie weitergeschickt.

 

 

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