
Vetluna Rosato (Bremer) 2020
Eigentlich hatten wir gar nicht vor einen Rosato zu machen. Aber da gab es 2019 einige schwache Reben und es war absehbar, dass die Trauben es nicht schaffen würden auszureifen. Wir entschlossen uns zu einer Vorernte und reduzierten damit die Trauben pro Pflanze. Aber was machen wir jetzt mit den nicht ganz ausgereiften, aber gesunden Trauben? Genau – einen Rosato!
Denn gerade für einen Rosato braucht man nicht allzu reife Trauben, da der Most sofort von Kernen und Schalen getrennt wird. Die Trauben müssen aber gesund sein und das waren sie. Fast ohne Schalenkontakt haben wir die Trauben gekeltert, denn wir hatten Angst, dass der Rosato sonst zu dunkel wird. Im Nachhinein waren wir zu vorsichtig, denn dieser Wein könnte fast als Weißwein durchgehen.
Auf das Ergebnis sind wir stolz, es hat uns inspiriert, auch in diesem Jahr wieder einen Rosato zu keltern, denn schon 2019 ist uns ein ehrlicher, charaktervoller Rosato gelunge
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Artikel-Nr.: 679
Inhalt: 0.75 L
Grundpreis: 11,33 €/L
Details

Bewertungen
von TCorrinth am 15.05.2022
Sehr zu empfehlen. Zum gepflegten Grillabend in der Familie genossen, endlich ist es warm genug im Garten, dazu der frische Rosato...
von jwd@anwaltsbuero.com am 13.11.2020
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