Insalata di Patate

 Zutaten:

• 1 kg Pellkartoffeln
• 3 Paprika (rot, grün, gelb)
• 1 Zwiebel
• 2 EL Kapern in Öl (T329)
• Olivenöl (T900)
• Essig (T967)
• Salz und Pfeffer

 Zubereitung:

Italienischer Kartoffelsalat (einfach, schnell und mal was anderes)

Kartoffeln pellen und in Scheiben schneiden, Paprika in Streifen schneiden, Zwiebel würfeln und mit den Kapern zu den Kartoffeln geben. Aus dem Essig, Olivenöl, Salz und frisch gemahlenen Pfeffer eine Soße rühren, zu den übrigen Zutaten geben und gut vermischen. Schmeckt gut im Sommer zu gegrilltem Fleisch.