Ein uraltes Familienrezept für Haselnussplätzchen:

180 g Zucker werden mit einem Ei und einem Eigelb zu Schaum geschlagen, dazu 200 g gemahlene Haselnusskerne, etwas Zimt und 2 EL Mehl geben. Von dieser Masse mit zwei Teelöffeln Häufchen auf Backpapier setzen. Langsam bei 180° etwa 20 Minuten backen.
Diese Plätzchen sind einfach zu backen und schmecken richtig gut.

Es werden eben nur gute Rezepte über Generationen weitergegeben.