Le Général Blanc Riserva Brut Nature DOC (Cantine Monfort) 2016
Die Familie Simoni hat ihre Wurzeln im Val di Cembra, hier machten sie Wein aus den Trauben der ansässigen Bauern. Das Unternehmen florierte und bald zog man um in die Kellerei des Palazzo Monfort. Mit Federico und Chiara ist jetzt die vierte Generation an der Reihe. Federicos Leidenschaft gehört dem Spumante Trento-DOC. Übrigens ist es der erste italienische Sekt, der bereits 1993 das DOC erhalten hat. Ein Spumante aus den Höhenlagen des Trentino. Lange hat Federico mit seinem Önologen an der Entwicklung des Le Général getüffelt. Dreißig Jahre Erfahrung in der Sektbereitung taten ein Übriges, um diesen außergewöhnlich guten Trento-DOC entstehen zu lassen. Der Grundwein für den Sekt besteht aus 100 % Chardonnay, von dem ein kleiner Teil eine kurze Zeit im Eichenholz fermentiert. Durch den Verzicht auf eine Dosage (Dosage Zero) erhält er Frische und Lebendigkeit. Die lange Lagerung von 6 Jahren auf der Hefe schenkt dem Général Blanc seine Eleganz. Strohgelb leuchtet er im Glas, in dem eine filigrane Perlage nach oben steigt. Kühl, fast mineralisch anmutend im Duft, weiße Blüten und Zitrusnoten. Würzig, stoffig, kompakt, fast salzig, frisch und beschwingt, mit gutem Druck am Gaumen und langem Nachall. Ein edler Tropfen zum Anstoßen!
Empfohlen von:
Jakob Jünkesofort verfügbar
Artikel-Nr.: B21
Inhalt: 0.75 L
Grundpreis: 38,00 €/L
Le Général Blanc Riserva Brut Nature DOC (Cantine Monfort) 2016
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