Fusilli di Pisa (Martelli) 1 kg
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Die Familie Martelli ist eine Manufaktur, die Ihre Produktion nicht wie ein Industriebetrieb hochskalieren kann. Wir bitten daher um Ihr Verständnis.
Famiglia Martelli, Lari
Die Familie Martelli produziert nach alter handwerklicher Tradition, hier werden nicht am laufenden Strang in vollautomatischen Linien Nudeln geformt, gepresst und getrocknet wie in den großen Werken - nein, bei den Martellis geht das anders - langsamer und besser. Die Qualität der Nudeln steigt, je weniger Wasser für den Teig benutzt wurde, je weniger Wasser desto geringer ist die Austrittsgeschwindigkeit in der Presse, aber nur so erhält die Nudel eine raue Oberfläche und vereint sich wesentlich besser mit der Soße. Der Aufwand lohnt sich - das Ergebnis überzeugt! Bisher hat die Familie Spaghetti, Spaghettini, Penne und Maccheroni di Toscana hergestellt. Als Homage an die Stadt Pisa, zu der das Dorf gehört, haben sich die Martellis etwas einfallen lassen: die Fusilli di Pisa! Etwas länger und dichter als die bekannten Spiralnudeln, sollen sie an den schiefen Turm zu Pisa erinnern. Die Form der Fusilli erinnert an dessen Aufgang. Genau wie die Treppe, winden sie sich nach oben. Eine nette Idee - aber das Wichtigste - die Fusilli sind so gut wie man es von der Familie Martelli erwartet!
Hier geht es zu einem Ausschnitt über die Pasta Manufaktur Martelli aus dem SWR-Beitrag "DieToskana - zwischen Elba und Florenz". (Youtube-Video)
Unsere Rezeptempfehlung:
Erwarteter Zugang 23.01.2025.
Artikel-Nr.: T105
Inhalt: 1 Kg
Fusilli di Pisa (Martelli) 1 kg
Erwarteter Zugang 23.01.2025.
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
Bewertungen
von R. Nebling am 29.10.2024
Absolut empfehlenswert, schmeckt hervorragend
von L. Weichardt am 11.10.2024
Sehr gutes Produkt
von H. Volk am 25.09.2024
Super
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