Perricone Sachia (Caruso & Minini) 2015

Perricone auch Pignatello war und ist eigentlich der Rotwein, den man im Westen Siziliens seit jeher angebaut und getrunken hat. Erst in den letzten Jahren kam der Nero d'Avola zunehmend in Mode,verdrängte den Perricone und machte ihn zum Verschnittpartner. Zeit, dass man sich wieder auf ihn besinnt und ihn solo ausbaut, denn es wäre schade, gäbe es diesen samtigen frischen Rotwein nicht mehr. Bei Caruso & Minini in Marsala hat man sich seiner angenommen und keltert einen sehr gelungenen Rotwein aus den Perricone-Trauben. Der Wein wird ausschließlich im Stahl ausgebaut, auch wenn seine leichte Schokoladennote im Abgang eine Reifung im Holzfass vermuten lässt. Sein Bouquet ist vielfältig: rote Früchte, dunkle Kirschen, Heidelbeeren, ein Spur Lakritze, etwas Kräuter .... Dieser Wein sucht seinesgleichen, er ist vollmundig, samtig mit feiner, leicht pfeffriger Würze und wie geschrieben, einer Schokoladennote im Abgang. Genießen Sie den Perricone zu kräftigen herbstlichen Gerichten oder zu Wildbret.

Siehe auch Herbstweine aus Sizilien je 6 Flaschen Perricone und Dianthà