
Eloquenzia Copertino (Garofano) 2021
Garofano Vigneti e Cantine, Copertino DOC
Severino Garofano gilt als der Meister des Negroamaro. Er ist überzeugt von dieser autochthone Rebsorte seiner Heimat und möchte der Welt zeigen, welches Potenzial im Negroamaro steckt. Viele Jahre hat er als Enologe für die bedeutendsten Güter Apuliens gearbeitet, unter anderem auch für Taurino. Vor etwas mehr als zehn Jahren erfüllte sich Garofano seinen Traum vom eigenen Weingut. Er kaufte die Masseria Monaci, ein leidlich gut erhaltenes Klostergut, das er liebevoll restaurierte. Den Weinkeller rüstete er mit moderner Technik aus. Seine beiden Kinder sind mit der gleichen Leidenschaft bei der Sache. Stefano kümmert sich um die Produktion und Renata ist für den Verkauf zuständig. Das Herz der Masseria Monaci, der Keller, steht unter Severinos Kontrolle, jeder Wein trägt nach wie vor seine Handschrift. Das Bouquet des Eloquenzia ist vielfältig: Beeren, getrocknete Pflaumen, Gewürze und vieles mehr. Im Mund spürt man neben angenehmer Frucht, eine durch den beachtlichen Körper bedingte Harmonie, samtig und lang ist sein Abgang. Er wird empfohlen zu kräftig gewürzter Salami, zu Pasta mit Fleischsugo, zu Braten, aber auch zu gut gereiftem Käse.
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Artikel-Nr.: 810
Inhalt: 0.75 L
Grundpreis: 10,53 €/L
Details

Bewertungen
von J. Koopmans am 21.01.2025
Sehr gute Wein
So muss Negroamaro sein.
von mixalhs am 17.04.2024
Ein toller Wein zu einem sehr vernünftigen Preis. Ein klassischer Negroamaro mit der typischen Teernote und, anders als das, was man heute als Negroamaro oft angeboten bekommt, weder breit und mrmeladig noch restsüß noch alkoholisch. Feine Gerbsäure, strukturiert, verhaltene rote Frucht, angenehme leicht kratzige Tannine. Großer Trinkgenuss, auch zum Essen (alles außer Fisch). Lässt am dritten Tag in der geöffneten Flasche etwas nach. 87
von A. Schädlich am 06.12.2023
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