Capocollo (Mori) >300 g (Preis/St.)
Capocollo ist eine toskanische Spezialität. Der obere Muskel des Schweinenackens wird unter der Zugabe von Salz, Pfeffer und den Samen des wilden Fenchel mit Packpapier umwickelt und verschnürt. Ein exquisiter und gefragter Aufschnitt mit charakteristischen Aromen. Dünn aufgeschnitten eignet er sich als Vorspeise, dazu passt auch sehr gut eingelegtes Gemüse, wie Artischocken , Tris Verdure oder sonnengetrockneten Tomaten aus Sizilien.
In Umbrien isst man dazu Osterpizza, ein gehaltvolles Brot mit vielen Eiern, Pecorino und Olivenöl.
Erwarteter Zugang 23.07.2025.
Artikel-Nr.: S13
Inhalt: 0.5
Grundpreis: 31,80 €/

Capocollo (Mori) >300 g (Preis/St.)
Erwarteter Zugang 23.07.2025.
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Details

Bewertungen
von M. Wyrwoll am 27.03.2025
gute Qualität
von axelstumpf am 07.05.2021
ok.
von BiancaF am 12.04.2021
Sehr gutes Aroma, lässt sich mit der Maschine hauchdünn schneiden
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