Pecorino Stagionato Bio >700 g (Preis/St.)
Der Pecorino ist ein Hartkäse aus Schafsmilch, der in Mittel- und Süditalien sehr verbreitet ist. Dieser hier stammt aus der Fattoria Parrina in der südlichen Toskana gegenüber der Halbinsel Monte Argentario, er reifte ungefähr vier Monate. Selbst nach längerer Lagerung schmeckt der Pecorino Toscano noch zart, wenig gesalzen und mild. Man spürt das Aroma einer toskanischen Bergweide. Ein ganzer Käse wiegt zwischen 2 und 3 kg. Sie erhalten den Pecorino bei uns eingeschweißt in Vakuum in Stücken zu mindestens 350 oder 700 g.
Es handelt sich beim Pecorino um einen Stückpreis: Sie erhalten auf jeden Fall das in der Preisliste angegebene Gewicht. Sollte es etwas mehr sein - Glück gehabt - aber es ist garantiert niemals weniger!
Unsere Rezeptempfehlung:
Fattoria Parrina
La Fattoria Parrina liegt in der südlichen Toskana gegenüber der Halbinsel Monte Argentario. La Parrina ist eine der wenigen echten Fattorien in der Toskana. 50 Familien leben hier und bauen Getreide, Obst, Gemüse und Oliven an, aus der Milch der eigenen Kühe, Schafe und Ziegen stellen sie Joghurt und Käse her, verkaufen die Produkte im eigenen Hofladen oder servieren sie bereits verarbeitet in der Osteria. Ein sehr gepflegter Agriturismo bietet Zimmer und Apartments an. In Parrina legt man Wert auf ursprünglich nach traditionellen Methoden hergestellte Lebensmittel, überflüssig zu erwähnen, dass hier nach strengen biologischen Richtlinien produziert wird. Über alles wacht die Chefin: Gräfin Franca Spinola, eigentlich ist sie Ärztin von Beruf und wird darum von allen "La Dottoressa" genannt. Eine elegante Dame, die mit ihren über 60 Jahren sehr engagiert und überzeugend für die Philosophie der Fattoria La Parrina steht. Schafskäse werden in verschiedenen großen Formen hergestellt. Je länger der Käse reifen soll, desto größer die Form.
Erwarteter Zugang 30.10.2024.
Artikel-Nr.: T810
Inhalt: 0.7 Kg
Grundpreis: 45,71 €/Kg
Pecorino Stagionato Bio >700 g (Preis/St.)
Erwarteter Zugang 30.10.2024.
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Details
Bewertungen
von SJS am 23.12.2023
Super
von Bey am 14.11.2023
Qualität ist 1A
von Hoppenstedt am 19.10.2022
Sehr gute Qualität, nicht zu vergleichen mit üblicher Supermarktware.
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