Peperoncini piccanti (Iacono) 290 g

Ohne Peperoncini keine italienische Küche, aber gut müssen sie sein. Kalabrien ist...

Original San Marzano Tomaten - die beste Saucen-Tomate von den Hängen des Vesuvs....

Martelli, Spaghetti, Lari, La Famiglia Martelli

Die Fratelli Rossi haben alles in der Hand, die Haltung der Kühe, das Futter und die...

Entkernte Oliven verlieren meist sehr an Geschmack - um dieses zu vermeiden, wurden...

Die besten Kapern werden nach der ersten Konservierung gewässert und anschließend mit...

Hier werden die halbierten Früchte der Sonne und trockenen Winden ausgesetzt, um...

Anfossi schafft es, durch ein besonderes Verfahren dem Basilikum längere Zeit seine...

Bestimmte Spaghetti-Gerichte, speziell die mit Meeresfrüchten, gelingen besser mit...

Diese kleinen Tomaten bereichern jeden Salat mit ihrer würzigen Note. Sie schmecken...

Die kleinen leicht salzigen Sardellen-Filets, würzen viele mediterrane Speisen: klein...

Spaghetti mit Knoblauch, Öl & Chili sind eines der einfachsten Rezepte der...

Als Homage an die Stadt Pisa haben sich Martellis etwas einfallen lassen: die Fusilli...

Bei diesem Pesto bilden entsprechend dem sizilianischen Ursprung sonnengetrocknete...

Penne von Martelli sind eine klassische Form. Sie bestehen im ungekochten Zustand aus...

Wildschwein-Salami: In diesen Steineichenwäldern vermehren sich die Wildschweine, mehr...

Die Caponata ist ein traditionelles Gericht aus Sizilien und wird aus Auberginen,...

Auch die Maccheroni sind eine klassische Pastaform und eignen sich für bestimmte...

Markrelenfilets in Salzwasser mit Zitrone (Rizzoli) 125 g

Diese Soße schmeckt wie selbst gekocht, sie ist perfekt  für alle, die es mal eilig...

Die Cipolle alla Brace passen machen sich gut auf einem Antipasto Teller oder als...

Neben dem einfachen Rundkornreis gibt es Sorten, die speziell für den Risotto geeignet...

Passuluna Oliven mit Knoblauch und Peperoncini (Agrestis) 180 g

Artischocken sollen nach Artischocken schmecken! Diese Sorte kommen aus der Toskana....

Viele toskanische Gerichte verlangen einen toskanischen Speck, sonst schmeckt es nicht...

Wie bei allen Lebensmitteln gibt es auch beim Thunfisch erhebeliche...

Tris di Verdure - dreierlei Gemüse-Antipasti in Olivenöl Diese feinen Gemüsebeilagen...

Tagliatelle sind Bandnudeln. Tagliare heißt auf deutsch schneiden, denn der ausgerollte...

Caravaglio nimmt nur die besten Knospen, die kleinen Lacrimelle, übersetzt die...

Wenig bekannt als Speiseolive ist die ligurische, die Taggiasca. Nicht nur in Italien...

Pappardelle, das sind extrabreite Bandnudeln, die vorzüglich zu kräftigen Fleischsoßen...

Knusprig leicht und locker sind diese Grissini von 3C Alimentari aus dem Herzen des...

La tonda gentile delle Langhe", die freundliche Runde aus den Langhe ist die beste...

In der Toskana versteht man sich auf die Zubereitung von Wildschwein. Dieses...

Kürzlich lernten wir einen sehr kompetenten Gewürzhändler kennen, dessen Sarawak...

Die aus den reifen Früchten hergestellte Marmelade ähnelt kaum der bei uns bekannten...

Die Mandeln aus dem Südwestem Sizilien sind unter Kennern bekannt für ihren...

Die Cantuccini sind ein Gebäck, das vielen deutschen Italienreisenden aus der Toskana...

Bei der Herstellung von Tomatenkonzentrat. Die Tomaten werden geschält, von ihren...

Aus den berühmten Femminello Zitronen aus Sorrento wird dieser Limoncello gewonnen....