Pesto alla Genovese (L'Orto di Liguria/Anfossi) 185 g

Original San Marzano Tomaten - die beste Saucen-Tomate von den Hängen des Vesuvs....

Martelli, Spaghetti, Lari, La Famiglia Martelli

Die Fratelli Rossi haben alles in der Hand, die Haltung der Kühe, das Futter und die...

Penne von Martelli sind eine klassische Form. Sie bestehen im ungekochten Zustand aus...

Hier werden die halbierten Früchte der Sonne und trockenen Winden ausgesetzt, um...

Bei diesem Pesto bilden entsprechend dem sizilianischen Ursprung sonnengetrocknete...

Bestimmte Spaghetti-Gerichte, speziell die mit Meeresfrüchten, gelingen besser mit...

Es riecht nach Sommer und schmeckt nicht nur zur Pasta, sondern auch zum Würzen von...

Als Homage an die Stadt Pisa haben sich Martellis etwas einfallen lassen: die Fusilli...

Entkernte Oliven verlieren meist sehr an Geschmack - um dieses zu vermeiden, wurden...

Neben dem einfachen Rundkornreis gibt es Sorten, die speziell für den Risotto geeignet...

Auch die Maccheroni sind eine klassische Pastaform und eignen sich für bestimmte...

Es handelt sich dabei um ein Olivenmark aus den dunklen Taggiasca-Oliven, das in einem...

Wie bei allen Lebensmitteln gibt es auch beim Thunfisch erhebeliche...

Bei der Herstellung von Tomatenkonzentrat. Die Tomaten werden geschält, von ihren...

Linguine Bio, Familie Bertoli macht Pasta aus dem eigenen Hartweizen in Bioqualität,...

Viele toskanische Gerichte verlangen einen toskanischen Speck, sonst schmeckt es nicht...

Eine wirklich gelungene Kreation aus den beiden besten Produkten Apuliens. Dieses Pesto...

Diese kleinen Tomaten bereichern jeden Salat mit ihrer würzigen Note. Sie schmecken...

Caravaglio nimmt nur die besten Knospen, die kleinen Lacrimelle, übersetzt die...

Die besten Kapern werden nach der ersten Konservierung gewässert und anschließend mit...

Der Geschmack sonngereifter italienischer Tomaten, hier ist er endlich wieder,...

Markrelenfilets in Salzwasser mit Zitrone (Rizzoli) 125 g

Diese Eierbandnudeln mit Zitronengeschmack von Gran Cucina, Tagliatelle mit Lachs und...

Kleine frische Bratwürstchen, zum Braten/Grillen/Kochen.

Ohne Peperoncini keine italienische Küche, aber gut müssen sie sein. Kalabrien ist...

In der Toskana versteht man sich auf die Zubereitung von Wildschwein. Dieses...

Die Finocchiona ist eine toskanische, eigentlich florentiner Spezialität....

Die Oliven stammen meist aus der Alta Maremma zwischen Grosseto und Roccastrada.

Die handwerklich hergestellten Spaghetti sind aus bestem Hartweizengrieß, gewachsen in...

Der Begriff Tajarin ist piemontesisch und leitet sich ab von Tagliarini (die...

Tagliatelle sind Bandnudeln. Tagliare heißt auf deutsch schneiden, denn der ausgerollte...

Dieser wohlschmeckende, gut abgestimmte Gemüse-Sugo auf Tomaten-Basis mit Möhren,...

Diese Soße schmeckt wie selbst gekocht, sie ist perfekt  für alle, die es mal eilig...

Es ist ein Gebäck aus kandierten Orangenschalen, Zitronat, Mandeln, Zucker, Honig,...

Artischocken sollen nach Artischocken schmecken! Diese Sorte kommen aus der Toskana....

Freunde eines guten Olivenöls werden sich freuen, ein hervorragendes Öl zu einem extrem...

Kürzlich lernten wir einen sehr kompetenten Gewürzhändler kennen, dessen Sarawak...

Diese Sardellenfilets werden direkt vor der Südwestküste Siziliens gefangen und...

Die Caponata ist ein traditionelles Gericht aus Sizilien und wird aus Auberginen,...