
Pesto alla Genovese (L'Orto di Liguria/Anfossi) 185 g
Der Pesto spielt in der ligurischen Küche eine große Rolle. Dort wird er von der Hausfrau aus dem in Ligurien fast das ganze Jahr wachsenden Basilikum, Knoblauch, Pinienkernen und Schafskäse unter Zugabe von Olivenöl im eigenen Mörser gestoßen (pestare = stoßen, quetschen). Es gibt viele Feinschmecker, nicht nur Ligurier, die davon überzeugt sind, dass man einen Pesto nur in Ligurien bereiten kann.
In Ligurien haben wir den Basilikumspezialisten Anfossi entdeckt. Auf vielen Hektar baut Anfossi nach Methoden der biologischen Landwirtschaft Basilikum an. Zur Konservierung des Basilikums hat er ein besonderes Verfahren entwickelt, mit dem es längere Zeit sein frisches Aroma behält. Da Basilikum das wichtigste Ausgangsprodukt ist, wirkt sich dieses Verfahren direkt auf die Qualität des Pesto alla Genovese aus. Ein Löffel Pesto an einen Teller Spaghetti geben und schon hat man ein schnelles und schmackhaftes Gericht. Dieser Pesto alla Genovese eignet sich auch als Aufstrich für Weißbrotscheiben oder zum Verfeinern vieler Gerichte.
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Artikel-Nr.: T441
Inhalt: 0.185 Kg
Grundpreis: 29,19 €/Kg

Pesto alla Genovese (L'Orto di Liguria/Anfossi) 185 g
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Details

Bewertungen
von Kabitzke am 13.01.2023
Einfach wunderbar, wenn auch nicht günstig 😊
von E. Becker am 16.12.2022
Es muss nicht immer eine kompakte Sauce sein, ein EL davon auf die Spaghettini und man hat einen perfekten Genuss!
von Manfred am 15.12.2022
Klassiker, immer gut.
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