
Amarone Classico Valpolicella (San Michele) 2017
Valgatara, San Michele DOC
Der Amarone wurde früher als ein Missgeschick im Keller angesehen. Ziel war es, einen Wein mit Restsüße zu erzeugen, einen Recioto. Dazu machte sich der Winzer die Mühe und trocknete die besten Trauben auf Trockenböden um sie dann im Frühjahr zu keltern. Leider hat dann manchmal im Laufe des Sommers, meist bedingt durch Wärme, die Gärung erneut eingesetzt und den restlichen Zucker vergoren. Der Wein war nun nicht wie beabsichtigt süß, sondern der Restzucker war vergoren, daher der Name Amarone, was mit der "große Bittere" übersetzt werden kann. Heute ist man stolz auf dieses "Missgeschick", der Amarone gehört zu den berühmtesten Weinen Italiens.
Ein großer Wein mit hoher Gradation und hohem Extrakt, der aber keinen Restzucker mehr enthält. Schon im Glas erkennt man den Extrakt an großen Kirchenfenstern, die dieser tiefdunkle granatfarbene Amarone an der Glaswand hinterlässt.
Das Bouquet ist vielschichtig und erinnert an Waldbeeren und reife Früchte ergänzt von einer leichten Passito-Note. Auf der Zunge dicht, der Amarone füllt den Mund mit seinen Körper, ist trocken und reif, aber nicht schwer. Sein feines Säurespiel verleiht ihm Eleganz. Ein rundum harmonischer Wein - ein Wein zum Träumen! l Passt sehr gut zu Wild - zusammen mit Rehrücken an getrockneten Pflaumen ein Gedicht!
Der Amarone
Ein Fass Recioto, der Süßwein und Stolz jedes Winzers, wurde wahrscheinlich von einem unachtsamen Kellermeister vergessen. Bedingt durch die Wärme, setzte die Gärung erneut ein und der restliche Zucker wurde vergoren. Der Wein war nun nicht mehr süß wie beabsichtigt und wurde daher Amarone, der große Bittere genannt,denn es war ein großer extraktreicher Wein entstanden. Wie aus einem Missgeschick im Keller ein berühmter Wein entstand.
Irgendwann in den Siebzigern fand eine Flasche Amarone den Weg über den Atlantik und löste dort einen Run auf den Amarone aus - denn man erkannte sofort welches Potential in diesem Wein steckt. Mit dem Amarone entstand eine neuer Weinstil und bescherte der Valpolicella-Region einen enormen Aufschwung. Aber wie vieles hat auch diese Medaille zwei Seiten, der Amarone-Boom hat vielerorts zu einer Verschlechterung des Basis-Weines Valpolicella geführt. Früher wurden nur etwa 10% der besten Valpolicella-Trauben zu Amarone vergoren, inzwischen sind es fast 70%.
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Artikel-Nr.: 115
Inhalt: 0.75 L
Grundpreis: 38,67 €/L

Amarone Classico Valpolicella (San Michele) 2017
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Details

Bewertungen
von T. Mehrlich am 23.01.2023
Sehr leckerer Wein, der *** ist aber noch besser!
von W. Könenkamp am 05.12.2022
Absolut typischer Amarone mit allen Vorzügen dieses Weins. Grandios.
von MichaelAxmann am 17.01.2021
Toller Amarone mit nicht zu viel Alkohol; allerdings kann der *** noch einige Jahre im Keller reifen. die nächste Flasche mache ich nicht vor *** auf.
von Karlsbad am 19.12.2020
Exzellent!
von albert.bloch@t-online.de am 19.12.2020
Passt
von arco am 21.04.2020
gut
von Sellmaier am 15.04.2020
Ausgezeichneter Amarone
von Eberle am 24.02.2020
Bester Amarone
von peter.klaus.richter@web.de am 18.01.2020
Tooles Aroma, immer wieder gut
von Janndoepke am 08.09.2019
Einfach lecker 😋
von wrj51 am 16.08.2019
Ausgezeichnetes Preis-Leistungsverhältnis
von mskl am 20.05.2019
Super Wein.
-
von gomero am 09.02.2019
Habe beim Umräumen im Weinkeller noch eine Flasche 200er entdeckt, und zu geschmorten Ochsen-Backen serviert. Hat vorzüglich gepasst. Der Wein war rund und harmonisch, ohne den kleinsten Fehlton. Perfekt!
-
von resus11 am 24.06.2015
einer der Besten, wenn nicht der Beste, den ich je trank.
-
von M.K. am 28.04.2015
einfach nur ausgezeichnet!
Jahrgang: 2009
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