Passuluna Oliven mit Knoblauch und Peperoncini (Agrestis) 180 g

Diese kleinen Tomaten bereichern jeden Salat mit ihrer würzigen Note. Sie schmecken...

Original San Marzano Tomaten - die beste Saucen-Tomate von den Hängen des Vesuvs....

Die Fratelli Rossi haben alles in der Hand, die Haltung der Kühe, das Futter und die...

Wie bei allen Lebensmitteln gibt es auch beim Thunfisch erhebeliche...

Wenig bekannt als Speiseolive ist die ligurische, die Taggiasca. Nicht nur in Italien...

Die Caponata ist ein traditionelles Gericht aus Sizilien und wird aus Auberginen,...

Entkernte Oliven verlieren meist sehr an Geschmack - um dieses zu vermeiden, wurden...

Viele toskanische Gerichte verlangen einen toskanischen Speck, sonst schmeckt es nicht...

Anfossi schafft es, durch ein besonderes Verfahren dem Basilikum längere Zeit seine...

Bei der Herstellung von Tomatenkonzentrat. Die Tomaten werden geschält, von ihren...

Bestimmte Spaghetti-Gerichte, speziell die mit Meeresfrüchten, gelingen besser mit...

Markrelenfilets in Salzwasser mit Zitrone (Rizzoli) 125 g

Die Cipolle alla Brace passen machen sich gut auf einem Antipasto Teller oder als...

Artischocken sollen nach Artischocken schmecken! Diese Sorte kommen aus der Toskana....

Auch die Maccheroni sind eine klassische Pastaform und eignen sich für bestimmte...

Es handelt sich dabei um ein Olivenmark aus den dunklen Taggiasca-Oliven, das in einem...

Caravaglio nimmt nur die besten Knospen, die kleinen Lacrimelle, übersetzt die...

Hier werden die halbierten Früchte der Sonne und trockenen Winden ausgesetzt, um...

Martelli, Spaghetti, Lari, La Famiglia Martelli

Diese Eierbandnudeln mit Zitronengeschmack von Gran Cucina, Tagliatelle mit Lachs und...

Diese Sardellenfilets werden direkt vor der Südwestküste Siziliens gefangen und...

Die Cantuccini sind ein Gebäck, das vielen deutschen Italienreisenden aus der Toskana...

Diese Soße schmeckt wie selbst gekocht, sie ist perfekt  für alle, die es mal eilig...

Linguine Bio, Familie Bertoli macht Pasta aus dem eigenen Hartweizen in Bioqualität,...

Taralli Tradizionali mit Fenchelsamen. Kringel würde man die Taralli bei uns nennen....

Penne von Martelli sind eine klassische Form. Sie bestehen im ungekochten Zustand aus...

Genau so gut wie er duftet, schmeckt der fertige Lardo, fein und würzig. Dünn...

In der Toskana versteht man sich auf die Zubereitung von Wildschwein. Dieses...

Kleine frische Bratwürstchen, zum Braten/Grillen/Kochen.

Die kleinen leicht salzigen Sardellen-Filets, würzen viele mediterrane Speisen: klein...

Die besten Kapern werden nach der ersten Konservierung gewässert und anschließend mit...

Olive Verdi Sant'Agostino - sind länglich und fleischig, eine der größten, mir...

Der Geschmack sonngereifter italienischer Tomaten, hier ist er endlich wieder,...

Wildschwein-Salami: In diesen Steineichenwäldern vermehren sich die Wildschweine, mehr...

Peperoncini - Achtung scharf, aber dabei fein abgeschmeckt mit Knoblauch, Essig, Salz...

Als Homage an die Stadt Pisa haben sich Martellis etwas einfallen lassen: die Fusilli...

Die Mandeln aus dem Südwestem Sizilien sind unter Kennern bekannt für ihren...

Ohne Peperoncini keine italienische Küche, aber gut müssen sie sein. Kalabrien ist...

Neben dem einfachen Rundkornreis gibt es Sorten, die speziell für den Risotto geeignet...

schmeckt wie selbst gekocht