
Weißwein Essig (Volpaia) 0,25 l
Diesen Weißweinessig haben wir in einem Feinkostgeschäft in der Maremma entdeckt. Fein und mild durch die natürliche langsame Gärung im Eichenholzfass.
Für die Herstellung verwendet man in Volpaia die tradizionelle Truciolo-Methode. Hierfür werden die Träger für die Essigbakterien in den Wein gegeben, um die Gärung zu unterstützen. In Volpaia nimmt man dazu keine Holzspäne sondern Rebschößlinge, so entwickelt der Essig sein intensives ausdrucksstarkes Aroma. Ideal für sommerliche Salate!
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Artikel-Nr.: T963
Inhalt: 0.25 L
Grundpreis: 27,60 €/L
Details

Bewertungen
von maluve am 16.08.2024
Hervorragend
von E. Miller am 03.07.2023
Gibt den Gerichten eine besondere Note.
von G. Fischer am 16.02.2022
Das ist der beste Weißwein Essig überhaupt! Ein Spitzenprodukt.
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