Meersalz Riserva Naturale (Sosalt) 1 kg
grobes Meersalz aus Trapani Sizilien
Unmittelbar an der Küste, im äußersten Westen Siziliens von Trapani nach Marsala verläuft die Via del Sale. Hier haben die Phönikier die ersten Salinen (Salzgewinnungsanlagen) errichtet, das war etwa 300 Jahre vor Christus oder gar früher. Heute steht diese einzigartige jahrtausende alte Kulturlandschaft als Riserva Naturale und Oasi Ecologica des WWF unter Schutz.
An der Technik hat sich kaum etwas geändert. Windmühlen pumpen die Sole in die verschiedenen Becken, wo die Sonne Siziliens das Salz konzentriert und auskristallisieren lässt, also ein rein ökologisches Produkt, das von Hand "geerntet" wird.
Es schmeckt anders als normales Salz, hat eine eigene Würze und ist nicht zu verwechseln mit dem Fleur de sal oder dem Fiore, das früher wegen seiner Reinheit und Feinkörnigkeit sehr gefragt war. Dieses grobe Meersalz dagegen ist mit dem Geschmack des Meeres "verunreinigt" und vermittelt darum das einzigartige Aroma der Salinen von Trapani.
Unsere Rezeptempfehlung:
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Artikel-Nr.: T553
Inhalt: 1 Kg
Details
Bewertungen
von Hans Maier am 06.11.2024
sehr gut
von tm am 12.10.2023
gut auch im Mörser zu verwenden
von D. Kellermann am 22.09.2023
top
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