
Ciliegiolo (Barbi)
leider bereits ausverkauft - wir warten auf den neuen Jahrgang im April
Ciliegiolo = kleine Kirsche heißt die Rebsorte, weil sie intensiv nach Kirschen duftet. Diese Sorte ist empfindlich und wird vielleicht aus diesem Grund immer weniger angebaut. Weine aus 100% Ciliegiolo sind relativ selten, meistens verstecken sie sich im Mischsatz hinter dem Sangiovese: z. B. im Chianti oder Vino Nobile.
Podere Barbi ist eine kleine Kellerei, die Familie Ferrari hat sich zum Ziel gesetzt hauptsächlich autochthone Rebsorten anzubauen, so auch den Ciliegiolo. Ihre Naturverbundenheit zeigt sich auf den Etiketten. Tiere aus ihren Weinbergen, die gerne von den Trauben naschen. Beim Ciliegiolo ist es ein Stachelschwein. Die Trauben stammen von 40 Jahre alten Stöcken und werden von Hand geerntet. Dank der Nähe der Weinberge zum Keller werden sie innerhalb einer Stunde gepresst. Die Gärung im Edelstahl geschieht spontan und ohne Zugabe von fremden Hefen. Danach reift der Wein in Edelstahl und auf der Flasche. Dieser Ciliegiolo von Barbi duftet nicht nur nach Kirsche, da ist noch mehr: Dezente Bittermandelnoten erinnern an Marzipan oder Amaretti. Das alles wiederholt sich im Mund: Ein geschliffener Rotwein, der, obwohl recht kräftig gebaut, überhaupt nicht anstrengend ist, sondern mit kirschiger Frucht verführt.
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Artikel-Nr.: 768
Inhalt: 0.75 L
Grundpreis: 15,87 €/L
Details

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