
Salamino Toscano (Mori) >450g (Preis/St.)
Eine Delikatesse, zubereitet aus kontrolliertem DOP-Schweinefleisch, vom Meister Silvano gewürzt und in toskanischer Bergluft gereift. Im Gegensatz zur Finocchiona wird der Speck für diese Salami in kleine Würfel geschnitten, der Fettanteil ist aber geringer als bei der Finocchiona.
Silvano Mori – unser Wurstmacher
Schon seit vielen Jahren beliefert uns Silvano mit seinen exquisiten Wurstwaren. Im idyllischen Bergdorf Torniella in den Wäldern der südlichen Toskana liegt seine kleine Wurstmanufaktur. Hier arbeiten Silvano, seine Frau Doretta und die beiden Töchter und deren Ehemänner. Ein Familienunternehmen – klein, aber fein – und gut aufgestellt. Mori verfügt schon seit Langem über eine EU-Lizenz zum Export. Seit einiger Zeit arbeitet er mit Harrods in London zusammen und er ist stolz, denn sogar die Queen verlangte nach seiner Salami.
Qualität wird beim Salumificio Mori groß geschrieben, absolute Sauberkeit ist selbstverständlich und es wird nur das Fleisch von ausgesuchten kontrollierten Schweinen verwendet. Silvano ist es gelungen, eine Brücke zu schlagen zwischen traditioneller Fertigung und den heutigen technischen Möglichkeiten.
Spiegelonline ist auch auf diesen außergewöhnlichen Fleischer aufmerksam geworden: hier zum Artikel
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Artikel-Nr.: T867
Inhalt: 0.5 Kg
Grundpreis: 32,00 €/Kg
Details

Bewertungen
von G. Locatelli am 19.06.2025
super
von R. Schumann am 01.03.2025
Lecker!
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