Nociemiele - Akazienhonig mit Wallnüssen (Apicoltura Rossi) 230 g

Von Rossi kennen Sie vielleicht schon den Macchiablütenhonig aus der maremmanischen Macchia. Jetzt kommt Neues aus derselben Imkerei: ganze Walnusskerne, eingelegt in feinen Akazienhonig, siebzig...

Von Rossi kennen Sie vielleicht schon den Macchiablütenhonig aus der maremmanischen Macchia. Jetzt kommt Neues aus derselben Imkerei: ganze Walnusskerne, eingelegt in feinen Akazienhonig, siebzig Prozent Honig und dreißig Prozent Nuss. Die Kombination ist einfach, aber besonders: Süße, zarter Schmelz und dazu der leicht herbe Biss der Walnüsse. Ein kleiner Löffel davon schmeckt solo, über Vanilleeis und auch sehr schön mit einem Stück jungen Pecorino. Den haben wir übrigens ebenfalls wieder im Programm.