Barolo Bio (Brezza) * 2017

Wildschwein-Salami: In diesen Steineichenwäldern vermehren sich die Wildschweine, mehr...

Im Mund beeindruckt dieser Wein mit seinem langen energiegeladenen Abgang. Ein sehr...

Original San Marzano Tomaten - die beste Saucen-Tomate von den Hängen des Vesuvs....

Die aus den reifen Früchten hergestellte Marmelade ähnelt kaum der bei uns bekannten...

Viele toskanische Gerichte verlangen einen toskanischen Speck, sonst schmeckt es nicht...

Eine unvergleichliche Delikatesse aus dem Piemont. Mit Barolo Wein getränkte...

Der Südtiroler Speck von ist authentisch im Geschmack, mild und rustikal, da kann man...

Schon im Duft ein typischer Barolo mit seinen Noten von Wald und Pflaume darüber ein...

Die Finocchiona ist eine toskanische, eigentlich florentiner Spezialität....

Die Fratelli Rossi haben alles in der Hand, die Haltung der Kühe, das Futter und die...

Es handelt sich um sorgfältig verlesene, getrocknete Steinpilze der Gattung boletus...

Neben dem einfachen Rundkornreis gibt es Sorten, die speziell für den Risotto geeignet...

Bestimmte Spaghetti-Gerichte, speziell die mit Meeresfrüchten, gelingen besser mit...

A‘Ricchigià ist ein kleiner Betrieb, der seine eigenen Pistazien verarbeitet. Hier mit...

Im Geschmack herrlich klar, eine feine gut eingebundene Säure spielt mit angenehm...

Die Cipolle alla Brace passen machen sich gut auf einem Antipasto Teller oder als...

Linguine Bio, Familie Bertoli macht Pasta aus dem eigenen Hartweizen in Bioqualität,...

Die Riserva von Casini ist ein großer Wein, lang und anhaltend. Sehr komplex aber dabei...

Als Homage an die Stadt Pisa haben sich Martellis etwas einfallen lassen: die Fusilli...

Eine zarte Mineralik, gut eingebundene Säure und eine leichte Bittermandelnote  im...

Taralli Tradizionali mit Fenchelsamen. Kringel würde man die Taralli bei uns nennen....

Kleine frische Bratwürstchen, zum Braten/Grillen/Kochen.

Auch die Maccheroni sind eine klassische Pastaform und eignen sich für bestimmte...

Wenn es auch kein Brunello ist, so doch ein großartiger Wein, schon jetzt harmonisch...

Ein Chianti nur aus Sangiovese Trauben der besten Lagen von Vignamaggio. Eine echte...

Ein Wein aus der Nebbiolo Traube, der durch seine Eleganz beeindruckt.

Der Gavi ist wohl der bekannteste Weißwein des Piemonts. Dieser Gavi di Gavi der Lage...

Ein kräftiger Wein, sein feines Säure Spiel verleiht ihm Fruchtigkeit und Eleganz. Das...

Die Oliven stammen meist aus der Alta Maremma zwischen Grosseto und Roccastrada.

Ohne Peperoncini keine italienische Küche, aber gut müssen sie sein. Kalabrien ist...

Penne von Martelli sind eine klassische Form. Sie bestehen im ungekochten Zustand aus...

Martelli, Spaghetti, Lari, La Famiglia Martelli

Die handwerklich hergestellten Spaghetti sind aus bestem Hartweizengrieß, gewachsen in...

Markrelenfilets in Salzwasser mit Zitrone (Rizzoli) 125 g

Aus den berühmten Femminello Zitronen aus Sorrento wird dieser Limoncello gewonnen....

Der Dedicato a Benedetta ist ein Herzenswein der Familie Capua und ein...

Schon beim Öffnen entströmt dem Glas ein Duft nach frischen Steinpilzen.

Pappardelle, das sind extrabreite Bandnudeln, die vorzüglich zu kräftigen Fleischsoßen...

Ein klassischer Chianti, so wie früher, leicht und elegant, trotzdem komplex: Frucht,...

Man entdeckt immer wieder neue Nuancen, je länger man am Glas schnuppert. Samtig füllt...