Kapern in Olivenöl (Caravaglio) 200 g

Original San Marzano Tomaten - die beste Saucen-Tomate von den Hängen des Vesuvs....

Entkernte Oliven verlieren meist sehr an Geschmack - um dieses zu vermeiden, wurden...

Die Fratelli Rossi haben alles in der Hand, die Haltung der Kühe, das Futter und die...

Caravaglio nimmt nur die besten Knospen, die kleinen Lacrimelle, übersetzt die...

Wie bei allen Lebensmitteln gibt es auch beim Thunfisch erhebeliche...

Bestimmte Spaghetti-Gerichte, speziell die mit Meeresfrüchten, gelingen besser mit...

Martelli, Spaghetti, Lari, La Famiglia Martelli

Hier werden die halbierten Früchte der Sonne und trockenen Winden ausgesetzt, um...

Penne von Martelli sind eine klassische Form. Sie bestehen im ungekochten Zustand aus...

Diese Sardellenfilets werden direkt vor der Südwestküste Siziliens gefangen und...

Die kleinen leicht salzigen Sardellen-Filets, würzen viele mediterrane Speisen: klein...

Viele toskanische Gerichte verlangen einen toskanischen Speck, sonst schmeckt es nicht...

Anfossi schafft es, durch ein besonderes Verfahren dem Basilikum längere Zeit seine...

Neben dem einfachen Rundkornreis gibt es Sorten, die speziell für den Risotto geeignet...

Artischocken sollen nach Artischocken schmecken! Diese Sorte kommen aus der Toskana....

Bei der Herstellung von Tomatenkonzentrat. Die Tomaten werden geschält, von ihren...

Auch die Maccheroni sind eine klassische Pastaform und eignen sich für bestimmte...

Als Homage an die Stadt Pisa haben sich Martellis etwas einfallen lassen: die Fusilli...

Tagliatelle sind Bandnudeln. Tagliare heißt auf deutsch schneiden, denn der ausgerollte...

Wenig bekannt als Speiseolive ist die ligurische, die Taggiasca. Nicht nur in Italien...

Diese kleinen Tomaten bereichern jeden Salat mit ihrer würzigen Note. Sie schmecken...

Markrelenfilets in Salzwasser mit Zitrone (Rizzoli) 125 g

Kürzlich lernten wir einen sehr kompetenten Gewürzhändler kennen, dessen Sarawak...

Kleine frische Bratwürstchen, zum Braten/Grillen/Kochen. Original toskanisch gewürzte...

Der karstige Boden und das besondere Klima haben eine einzigartige Linse...

Cannellini, die berühmten weißen Bohnen aus Umbrien, getrocknet.

Ohne Peperoncini keine italienische Küche, aber gut müssen sie sein. Kalabrien ist...

Es handelt sich dabei um ein Olivenmark aus den dunklen Taggiasca-Oliven, das in einem...

Diese Mandarinenmarmelade ist ein Genuss, sie schmeckt wirklich nach Mandarinen, wie...

Die Caponata ist ein traditionelles Gericht aus Sizilien und wird aus Auberginen,...

Die Finocchiona ist eine toskanische, eigentlich florentiner Spezialität....

La tonda gentile delle Langhe", die freundliche Runde aus den Langhe ist die beste...

Die Mandeln aus dem Südwestem Sizilien sind unter Kennern bekannt für ihren...

Der Geschmack sonngereifter italienischer Tomaten, hier ist er endlich wieder,...

Bei diesem Pesto bilden entsprechend dem sizilianischen Ursprung sonnengetrocknete...

Eine Delikatesse, zubereitet aus kontrolliertem DOP- Schweinefleisch, vom Meister...

Die Oliven stammen meist aus der Alta Maremma zwischen Grosseto und Roccastrada.

Die Cantuccini sind ein Gebäck, das vielen deutschen Italienreisenden aus der Toskana...

Die Cipolle alla Brace passen machen sich gut auf einem Antipasto Teller oder als...

Linguine Bio, Familie Bertoli macht Pasta aus dem eigenen Hartweizen in Bioqualität,...