Pecorino Toscano Stagionato Bio >350 g (Preis/St.)
Der Pecorino ist ein Hartkäse aus Schafsmilch, der in Mittel- und Süditalien sehr verbreitet ist. Dieser hier stammt aus der Käserei der Fattoria La Parrina in der südlichen Toskana gegenüber der Halbinsel Monteargentario, er reifte ungefähr vier Monate. Selbst nach längerer Lagerung schmeckt der Pecorino Toscano noch zart, wenig gesalzen und mild. Man spürt das Aroma einer toskanischen Bergweide. Ein ganzer Käse wiegt zwischen 2 und 3 kg. Sie erhalten den Pecorino bei uns eingeschweißt in Vakuum in Stücken zu 350 oder 700 g.
Stückpreis: Sie erhalten das in der Preisliste angegebene Gewicht. Sollte es etwas mehr sein - Glück gehabt - aber es ist garantiert niemals weniger!
Unsere Rezeptempfehlung:
Antica Fattoria Parrina
La Fattoria Parrina liegt in der südlichen Toskana gegenüber der Halbinsel Monte Argentario. La Parrina ist eine der wenigen echten Fattorien in der Toskana. 50 Familien leben hier und bauen Getreide, Obst, Gemüse und Oliven an, aus der Milch der eigenen Kühe, Schafe und Ziegen stellen sie Joghurt und Käse her, verkaufen die Produkte im eigenen Hofladen oder servieren sie bereits verarbeitet in der Osteria. Ein sehr gepflegter Agriturismo bietet Zimmer und Apartments an. In Parrina legt man Wert auf ursprünglich nach traditionellen Methoden hergestellte Lebensmittel, überflüssig zu erwähnen, dass hier nach strengen biologischen Richtlinien produziert wird. Über alles wacht die Chefin: Gräfin Franca Spinola, eigentlich ist sie Ärztin von Beruf und wird darum von allen "La Dottoressa" genannt. Eine elegante Dame, die mit ihren über 60 Jahren sehr engagiert und überzeugend für die Philosophie der Fattoria La Parrina steht. Schafskäse werden in verschiedenen großen Formen hergestellt. Je länger der Käse reifen soll, desto größer die Form.
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Artikel-Nr.: T810V
Inhalt: 0.35 Kg
Grundpreis: 46,57 €/Kg
Pecorino Toscano Stagionato Bio >350 g (Preis/St.)
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Details
Bewertungen
von Claudia Spurk am 27.10.2023
lecker
von tinny am 03.07.2023
dieser junge Pecorino schmeckt mild und würzig und passt bestens zu Antipasti
von Z. Liparoto am 20.02.2023
Köstlich
Entdecken Sie die Vielfalt von Pecorino: Ein Käsegenuss mit Tradition
Pecorino ist mehr als nur ein Käse – es ist eine kulinarische Reise durch die Zeit. Dieser traditionelle italienische Hartkäse, hergestellt aus reiner Schafsmilch, bietet eine einzigartige Geschmacksvielfalt, die Ihren Gaumen verzaubern wird. Ob jung oder gereift, Pecorino verleiht Ihren Gerichten eine unvergleichliche Tiefe. Mit seiner kräftigen und leicht salzigen Note eignet sich Pecorino perfekt als Begleiter zu einem Glas Wein oder als verfeinernde Zutat in der mediterranen Küche.
Pecorino ist die Schlüsselzutat für kreative Küchenexperimente
Küchenchefs und Hobbyköche schätzen Pecorino für seine Vielseitigkeit. Ob gerieben über Pasta, in feine Scheiben geschnitten als Antipasti oder als Kernstück eines eleganten Käsebretts – Pecorino ist immer eine Bereicherung. Dieser Käse inspiriert zu kreativen Küchenexperimenten, von herzhaften Backwaren bis hin zu raffinierten Saucen. Die Möglichkeiten, Pecorino in der Küche zu verwenden, sind endlos und versprechen ein unvergessliches Geschmackserlebnis.
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