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Kapern in Salz 150g netto

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Kapern in Meersalz (Caravaglio) 150 g

Caravaglio, Malfa
Der Kapernstrauch ist eine faszinierende Pflanze. Wer einmal erlebt hat, wie auf den Liparischen Inseln oder auf Pantelleria oder auch in Festungsmauern der Städte Mittel- und Süditaliens die Kapern blühen, bekommt schnell ein anderes Verhältnis zu dieser wunderbaren Blüte oder deren Knospe, die gesalzen das ergibt, was wir als echte Kapern (capperi) kennen. Manchem mag die Assoziation zu Königsberger Klopse an die gastronomische Steinzeit in Deutschland erinnern. Doch damit diese wundervolle Knospe abzuwerten, wäre falsch und zum eigenen Nachteil. Wie überall gibt es Unterschiede. Und wer wissen will, was gute Kapern sind, dem sei empfohlen, diese von den Liparischen Inseln zu kosten.
Die Caravaglio bereiten diese Kapern mit ungewöhnlicher Sorgfalt und Liebe. Es werden nur die besten Lacrimelle, ‘Tränchen’, das sind die allerkleinsten, verwendet. Die Kapern werden sofort gesalzen, das Salz entzieht der Knospe das Wasser und konserviert. Die gesalzenen Kapern sind besonders geeignet für den Einsatz in der Küche und dienen zur Verfeinerung zahlreicher Gerichte.

Art.–Nr.: T328
Inhalt: 0,17 kg
Grundpreis: 30,00 €/kg

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

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* Alle Preise inkl. MwSt. zzgl. ggf. Versandkosten.
Artikelnummer T328
Inhalt 0,17 kg
Regionen Sizilien
Winzer/Erzeuger Caravaglio
Offizielle Produktbezeichnung Kapern in Meersalz
Produzent Caravaglio Antonio, Malfa (ME), Italien
Zutaten Kapern, Meersalz (20%)
Haltbarkeitsdatum 30.09.23
Energie kj 175
Energie kcal 42
Fett 1,1
davon gesättigte Fettsäuren 0,0
Kohlenhydrate 6,4
davon Zucker 1,0
Salz 6,32/15,8

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Kundenmeinungen

  1. michaelheinecke (13. November 2020)
    • 100Sterne

    feine aromatische Kaper, die sich wegen des Einlegens in Meersalz gut zum Kochen eignet

  2. SAUTER (3. Juli 2020)
    • 100Sterne
    • 100Sterne
    • 100Sterne
    • 100Sterne

    erstklassig

  3. Reinbold (5. Juni 2020)
    • 100Sterne
    • 100Sterne
    • 100Sterne
    • 100Sterne

    Sehr gut! (vor dem Essen das Salz abwaschen ...)

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     Harald L. Bremer GmbH
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