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Kapern in Salz 150g netto

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Kapern in Meersalz (Caravaglio) 150 g

Caravaglio, Malfa
Der Kapernstrauch ist eine faszinierende Pflanze. Wer einmal erlebt hat, wie auf den Liparischen Inseln oder auf Pantelleria oder auch in Festungsmauern der Städte Mittel- und Süditaliens die Kapern blühen, bekommt schnell ein anderes Verhältnis zu dieser wunderbaren Blüte oder deren Knospe, die gesalzen das ergibt, was wir als echte Kapern (capperi) kennen. Manchem mag die Assoziation zu Königsberger Klopse an die gastronomische Steinzeit in Deutschland erinnern. Doch damit diese wundervolle Knospe abzuwerten, wäre falsch und zum eigenen Nachteil. Wie überall gibt es Unterschiede. Und wer wissen will, was gute Kapern sind, dem sei empfohlen, diese von den Liparischen Inseln zu kosten.
Die Caravaglio bereiten diese Kapern mit ungewöhnlicher Sorgfalt und Liebe. Es werden nur die besten Lacrimelle, ‘Tränchen’, das sind die allerkleinsten, verwendet. Die Kapern werden sofort gesalzen, das Salz entzieht der Knospe das Wasser und konserviert. Die gesalzenen Kapern sind besonders geeignet für den Einsatz in der Küche und dienen zur Verfeinerung zahlreicher Gerichte.

Art.–Nr.: T328
Inhalt: 0,15 kg
Grundpreis: 34,67 €/kg

Verfügbarkeit: sofort lieferbar

Artikelnummer T328
Inhalt 0,15 kg
Regionen Sizilien
Winzer/Erzeuger Caravaglio
Offizielle Produktbezeichnung Kapern in Meersalz (Caravaglio)
Zutaten Kapern, Meersalz (20%)
Haltbarkeitsdatum 30.06.19
Energie kj 175
Energie kcal 42
Fett 1,1
davon gesättigte Fettsäuren 0,0
Kohlenhydrate 6,4
davon Zucker 1,0
Salz 6,32/15,8

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Kundenmeinungen

  1. ahand (22. November 2016)
    • 100Sterne

    zerdrückt mit Butter, eine Sensation

  2. Manfred Z. (22. Juli 2016)
    • 100Sterne

    Sehr geschmacksintensiv, sehr lecker im Salat, einfach vorher das Salz etwas entfernen und es schmeckt vorzüglich. {...}mehr erfahren

  3. Maperl37 (2. Juli 2016)
    • 100Sterne

    Kapern, entsprechend der Beschreibung

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