Chianti Classico Bio (Fietri) * 2016

Ein Chianti aus 100% Sangiovese-Trauben, bestechend sauber und klar. Typisch im Duft: Waldbeeren und Sauerkirsche werden begleitet von Pfeffer und Wachholder, dazu die Aromen der mediterranen Macchia. Auch im Mund ist dieser Chianti eine Überraschung. Er gleitet über die Zunge, wobei seine feinen Tannine mit einer prägnanten Säure spielen – im Abgang saftig und elegant.

AZIENDA FIETRI IM HERZEN DES CHIANTI CLASSICO
Malerisch gelegen zwischen Wäldern und Olivenhainen in der Nähe des Städtchens Gaiole liegt die Azienda Fietri. Um die Burg entstand eine Siedlung von Bauernhäusern, die heute in sehr gepflegte und geschmackvolle Appartements umgebaut wurden. (www.fietri.com). Seit 1939 gehört das Gut der Familie di Capua, die sich sehr für den Erhalt und die Weiterentwicklung der Azienda einsetzt. Vor allem der jetztige Leiter Guido di Capua hat das Ziel, auch den Weinbau auf dem Gut voranzubringen.  Dazu hat er Walter Morieri als Fattore (Verwalter) eingestellt, der erheblich dazu beiträgt.
Walter Moieri und Bodo Bremer verbindet eine lange Freundschaft. Walter ist glücklich auf Fietri zu arbeiten, denn Capua lässt ihm freie Hand und Walter kann seine Ideen verwirklichen. So hat er nach und nach den Betrieb auf biologischen Weinbau umgestellt.
Das Ergebnis kann sich sehen lassen: Sowohl der Chianti als auch der Weißwein Hic et Nunc – sein erster zertifizierter Bio-Wein – zeigen Klasse, Typizität und Eleganz