Olio extra Vergine di Oliva (Il Madonnino) 0,75 l 2021

Original San Marzano Tomaten - die beste Saucen-Tomate von den Hängen des Vesuvs....

Die Fratelli Rossi haben alles in der Hand, die Haltung der Kühe, das Futter und die...

Penne von Martelli sind eine klassische Form. Sie bestehen im ungekochten Zustand aus...

Wie bei allen Lebensmitteln gibt es auch beim Thunfisch erhebeliche...

Martelli, Spaghetti, Lari, La Famiglia Martelli

Bestimmte Spaghetti-Gerichte, speziell die mit Meeresfrüchten, gelingen besser mit...

Als Homage an die Stadt Pisa haben sich Martellis etwas einfallen lassen: die Fusilli...

Dieser Balsamico von La Bonissima ist garantiert 10 Jahre in kleinen Holzfässern gereift.

Bei der Herstellung von Tomatenkonzentrat. Die Tomaten werden geschält, von ihren...

Auch die Maccheroni sind eine klassische Pastaform und eignen sich für bestimmte...

Viele toskanische Gerichte verlangen einen toskanischen Speck, sonst schmeckt es nicht...

Anfossi schafft es, durch ein besonderes Verfahren dem Basilikum längere Zeit seine...

Entkernte Oliven verlieren meist sehr an Geschmack - um dieses zu vermeiden, wurden...

Hier werden die halbierten Früchte der Sonne und trockenen Winden ausgesetzt, um...

Neben dem einfachen Rundkornreis gibt es Sorten, die speziell für den Risotto geeignet...

Kürzlich lernten wir einen sehr kompetenten Gewürzhändler kennen, dessen Sarawak...

Diese Sardellenfilets werden direkt vor der Südwestküste Siziliens gefangen und...

Kleine frische Bratwürstchen, zum Braten/Grillen/Kochen.

Die handwerklich hergestellten Spaghetti sind aus bestem Hartweizengrieß, gewachsen in...

Tagliatelle sind Bandnudeln. Tagliare heißt auf deutsch schneiden, denn der ausgerollte...

Linguine Bio, Familie Bertoli macht Pasta aus dem eigenen Hartweizen in Bioqualität,...

Wenig bekannt als Speiseolive ist die ligurische, die Taggiasca. Nicht nur in Italien...

Wildschwein-Salami: In diesen Steineichenwäldern vermehren sich die Wildschweine, mehr...

Diese Eierbandnudeln mit Zitronengeschmack von Gran Cucina, Tagliatelle mit Lachs und...

Es duftet und schmeckt herrlich nach gutem Olivenöl und reifer Zitrone und verleiht...

In Italien wird nur noch wenig Safran erzeugt, den besten aber fand ich in Spanien. Es...

Es handelt sich um sorgfältig verlesene, getrocknete Steinpilze der Gattung boletus...

Dieser wohlschmeckende, gut abgestimmte Gemüse-Sugo auf Tomaten-Basis mit Möhren,...

Der Begriff Tajarin ist piemontesisch und leitet sich ab von Tagliarini (die...

Eine Delikatesse, zubereitet aus kontrolliertem DOP- Schweinefleisch, vom Meister...

Die Finocchiona ist eine toskanische, eigentlich florentiner Spezialität....

Caravaglio nimmt nur die besten Knospen, die kleinen Lacrimelle, übersetzt die...

Fein und mild wird dieser Weißweinesssig durch die natürliche, langsame Gärung im...

Ein aromatischer, leicht süßlicher Schinken, ungewöhnlich saftig, dabei so zart, dass...

Diese kleinen Tomaten bereichern jeden Salat mit ihrer würzigen Note. Sie schmecken...

La tonda gentile delle Langhe", die freundliche Runde aus den Langhe ist die beste...

Die aus den reifen Früchten hergestellte Marmelade ähnelt kaum der bei uns bekannten...

Eine unvergleichliche Delikatesse aus dem Piemont. Mit Barolo Wein getränkte...

Die besten Kapern werden nach der ersten Konservierung gewässert und anschließend mit...

Pappardelle, das sind extrabreite Bandnudeln, die vorzüglich zu kräftigen Fleischsoßen...