
Olio extra Vergine di Oliva Primuruggiu (Benza) 0,75 l 2024
Im Prino Tal im Hinterland von Imperia hat der Anbau von Oliven Tradition. Schon im 11. Jahrhundert wurden Terrassen mit Trockenmauern angelegt, um mehr Kulturfläche für Olivenhaine zu gewinnen. In Ligurien ist die Taggiasca Olive zu Hause, sie ist weniger bitter und das Öl ist milder. Ihren Namen verdankt die aus Frankreich stammende Sorte den Benediktiner Mönchen aus Taggia, die sich damals sehr im Olivenanbau engagierten.
Seit 1853 betreibt die Familie Benza in Ligurien ihre Ölmühle. Hier geht es zum Teil noch immer traditionell zu. Ein Teil der Taggiasca Oliven wird auch heute noch in Steinmühlen gemahlen, hier werden die Oliven zerstoßen und nicht gepresst. Der Olivenbrei wird dann wie früher in doppelwandige Matten, die sogenannten Sportine gefüllt. Allein durch das Übereinanderstapeln der Matten entsteht durch das Gewicht der Matten ein Druck, der das erste Olivenöl herausfließen lässt. Primuruggiu bedeutet „erster Bach“, es ist das beste Öl der Familie Benza, in ihm schenkt uns das Öl seine Seele – ein mildes Olivenöl, elegant und fein von goldgelber Farbe.
Primuruggiu heißt “erster Bach” und besagt, dass dieses Öl das erste ist, das aus den gemahlenen Oliven ausläuft noch bevor die wirkliche Pressung beginnt. Ursprünglich wurde nur dieses als vergine, jungfräulich, bezeichnet. Es ist hoch geschätzt und wird vom Ölmüller seiner Familie oder engsten Freunden vorbehalten. Da es nur in sehr geringer Menge und auch nicht in jedem Jahr geerntet werden kann, gelangt es nur sehr selten in den Handel.
Die Farbe, helles Goldgelb mit leicht rosa Anflug, lässt ahnen, dass es sich hierbei weniger um ein kräftiges, würziges Olivenöl handelt, sondern um eines das sich durch seine Feinheit und Zurückhaltung auszeichnet. Darum ideal für Mayonaise und für alle Speisen, wo das Olivenöl den Geschmack nicht bestimmen soll.
sofort verfügbar
Artikel-Nr.: T905
Inhalt: 0.75 L
Grundpreis: 37,33 €/L

Olio extra Vergine di Oliva Primuruggiu (Benza) 0,75 l 2024
sofort verfügbar
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Details

Bewertungen
von Twiggy am 30.12.2019
Ein Olivenöl der Extraklasse. Zum Kochen und Braten aber reine Vergeudung. Für Salate und Frischgemüse kaum zu übertreffen.
von frank am 20.12.2016
feine ausgewogene Aromatik für viele Anwendungen
-
von Olio am 11.09.2014
Ein Spitzenöl - super für Salate, fein, nicht dominierend, es unterstreicht zart die Zutaten
Schon probiert?

sofort verfügbar
Entkernte Oliven verlieren meist sehr an Geschmack - um dieses zu vermeiden, wurden...

sofort verfügbar
Fabelhafter Aceto Balsamico mit 10 Jahre alter Reifung verfeinert erstklassig jedes...

sofort verfügbar
Einzigartig aromatischer Pecorino Stagionato Bio wird aus bester Schafsmilch für ca. 4...

sofort verfügbar
Hochwertiger Parmigiano Reggiano findet einen vielfältigen Einsatz in der italienischen...

sofort verfügbar
Original San Marzano Tomaten - die beste Saucen-Tomate von den Hängen des Vesuvs. Diese...

sofort verfügbar
Bestimmte Spaghetti-Gerichte, speziell die mit Meeresfrüchten, gelingen besser mit...

Momentan nicht auf Lager
Traditionelle Spaghetti aus biologischem Hartweizengries von Martelli. Erleben Sie ein...

sofort verfügbar
Traditionelles Olivenöl extra Vergine di Oliva schmeckt intensiv und fruchtig, duftet...

Momentan nicht auf Lager
Appetitliche Penne von Martelli wurde in Italien aus feinem Hartweizengries...

Momentan nicht auf Lager
Zaubern Sie außergewöhnliche Gerichte mit den Fusilli di Pisa von Martelli. Sichern Sie...

sofort verfügbar
Neben dem einfachen Rundkornreis gibt es Sorten, die speziell für den Risotto geeignet...

sofort verfügbar
Erstklassiger Thunfisch in Olivenöl wird nach traditionellen sizilianischen Methoden...

sofort verfügbar
Entkernte Oliven verlieren meist sehr an Geschmack - um dieses zu vermeiden, wurden...

sofort verfügbar
Tagliatelle aus handwerklicher Herstellung. Entdecken Sie diese traditionellen...

sofort verfügbar
Schmackhaftes Tomatenkonzentrat verleiht einen erstklassigen Geschmack von...

sofort verfügbar
Mildes Olio extra Vergine di Oliva Buonolio ist nicht bitter und stammt von der...

sofort verfügbar
Klassische Maccheroni von Martelli eignen sich für Gerichte mit Ragout oder...

sofort verfügbar
Zarte toskanische Pancetta verleiht Ihrem Gericht den besonderen Geschmack. Entdecken...

sofort verfügbar
Feine und hochwertige Kapern in Meersalz verleihen jedem Gericht das gewisse Etwas....

sofort verfügbar
Entdecken Sie die Freschissima Bio Passata von der Familie Ciarlo aus der Toskana....

sofort verfügbar
Deliziöse Artischocken in Öl kommen aus der Toskana uns haben einen intensiv...

sofort verfügbar
Kleine frische Bratwürstchen, zum Braten/Grillen/Kochen. Original toskanisch gewürzte...

sofort verfügbar
Fabelhafter Aceto Balsamico mit 10 Jahre alter Reifung verfeinert erstklassig jedes...

sofort verfügbar
Köstliche Pasta di Olive wird aus dunklen Taggiasca Oliven in Ligurien hergestellt....

sofort verfügbar
Beste Tajarin all' Uovo Pasta von Alfieri gefertigt nach traditionellem Rezept....

sofort verfügbar
Exquisite Cantuccini Toscani IGP alle Mandorle geben den traditionell italienischen...

sofort verfügbar
Deliziöse Getrocknete Tomaten in Öl können direkt verzehrt oder in Gerichte...

sofort verfügbar
Aromatische Salame di Cinghiale wird aus hochwertigem Wildschweinfleisch gefertigt....

Momentan nicht auf Lager
Entdecken Sie die Ostereier-Mischung mit Turiner Nougat, feinster Schokolade und den...

sofort verfügbar
So schmecken die Herzen aus frischen, nicht konservierten Artischocken, abgeschmeckt...

sofort verfügbar
Toskanische Finocchiona Fenchelsalami zeichnet sich durch Ihren charakteristischen...

sofort verfügbar
Fabelhafter Caffé von Gioia aus erstklassigen 100 % Arabica Bohnen für ein...

sofort verfügbar
Aromatische Sardellenfilets in Öl aus der Toskana würzen jede mediterrane Speise....

sofort verfügbar
Erlesene getrocknete Steinpilze aus Piemont zeichnen sich durch ihr einzigartiges Aroma...

sofort verfügbar
Aromatischer und nach Original-Rezept hergestellter Pesto alla Genovese peppt jedes...

sofort verfügbar
Schmackhafte Taggiasca Oliven in Salzlake stammen aus Ligurien und werden traditionell...

sofort verfügbar
Diese Soße schmeckt wie selbst gekocht, sie ist perfekt für alle, die es mal eilig...

sofort verfügbar
Die deliziösen Lenticchia di Castelluccio gedeihen seit Jahrhunderten in Umbrien....

sofort verfügbar
Fabelhafte Marmellata di Mandarini wird ökologisch und nur aus besten Zutaten in Amalfi...

sofort verfügbar
Wenn es auch kein Brunello ist, so doch ein großartiger Wein, schon jetzt harmonisch...

sofort verfügbar
Der Lenza di Munti ist ein Etna Rosso, eine traditionelle Cuvée aus den am Ätna...

Erwarteter Zugang 23.10.2025.
Einzigartige Lamorresi al Barolo werden aus edlen Haselnüssen hergestellt und...

sofort verfügbar
Traditionell hergestellte Rustichella in bester Bio-Qualität aus der Toskana. Erleben...

sofort verfügbar
Traditionelles Olivenöl extra Vergine di Oliva schmeckt intensiv und fruchtig, duftet...

sofort verfügbar
Neben dem einfachen Rundkornreis gibt es Sorten, die speziell für den Risotto geeignet...

sofort verfügbar
Schmackhafte Taggiasca Oliven in Salzlake stammen aus Ligurien und werden traditionell...

sofort verfügbar
Entdecken Sie die Freschissima Bio Passata von der Familie Ciarlo aus der Toskana....

sofort verfügbar
Wundervolles Olio extra Vergine "Verd'olivo Novello" ist mild fruchtig...

sofort verfügbar
Peperoncini - Achtung scharf, aber dabei fein abgeschmeckt mit Knoblauch, Essig, Salz...

sofort verfügbar
Die deliziösen Lenticchia di Castelluccio gedeihen seit Jahrhunderten in Umbrien....

sofort verfügbar
Würzig kräftiges Olio extra Vergine di Oliva Primolio mit leuchtend grün-gelblicher...

sofort verfügbar
Ausgezeichnete Torroncini werden aus Mandeln, Honig und Eiweiß hergestellt und...

sofort verfügbar
Exquisite Cantuccini Toscani IGP alle Mandorle geben den traditionell italienischen...

sofort verfügbar
Aromatischer und nach Original-Rezept hergestellter Pesto alla Genovese peppt jedes...

Momentan nicht auf Lager
Finocchi all’arancia Bio von Belfiore: eingelegter Fenchel mit Orange – frisch, duftig...

sofort verfügbar
Erstklassige Fagioli Cannellini Bohnen aus Umbrien zum Kreieren von unglaublich...

sofort verfügbar
In dieser Vellutata ist es gelungen, das wirkliche Aroma der weißen Trüffel...

Momentan nicht auf Lager
Hochwertiges Olio extra Vergine di Oliva aus Toskana für viele Anwendungen beim Kochen....

sofort verfügbar
Traditionelle Caponata di Melanzane wird aus hochwertigem Gemüse in Sizilien gefertigt....

sofort verfügbar
Maße: Höhe 164 mm, 50mm Ø, optimale Füllmenge: 20 ml Der Kamin über dem Glas verhindert...

sofort verfügbar
Hochwertiger Parmigiano Reggiano findet einen vielfältigen Einsatz in der italienischen...

sofort verfügbar
Einzigartig deliziöser Pecorino Toscano DOP Stagionato aus bester Schafsmilch....

Erwarteter Zugang 23.10.2025.
Einzigartige Lamorresi al Barolo werden aus edlen Haselnüssen hergestellt und...

sofort verfügbar
Einzigartige Sardellen in pikanter Soße werden mehrere Monate bestens gereift für einen...

sofort verfügbar
Erlesene getrocknete Steinpilze aus Piemont zeichnen sich durch ihr einzigartiges Aroma...

sofort verfügbar
Köstliche Pasta di Olive wird aus dunklen Taggiasca Oliven in Ligurien hergestellt....

sofort verfügbar
Erstklassige Kapern in Olivenöl sind deliziöse Appetitanreger zum Verfeinern von...

sofort verfügbar
Feine und hochwertige Kapern in Meersalz verleihen jedem Gericht das gewisse Etwas....

sofort verfügbar
Genießen Sie den Salamino Toscano (Mori) >450g aus DOP-Schweinefleisch. Weniger Fett...

sofort verfügbar
Aus den berühmten Femminello Zitronen aus Sorrento wird dieser Limoncello gewonnen....

sofort verfügbar
Aromatische Salame di Cinghiale wird aus hochwertigem Wildschweinfleisch gefertigt....

sofort verfügbar
Üppiger Lugana von Fraccaroli aus dem Jahr 2021 stammt aus Veneto und hat einen...

sofort verfügbar
NettarIbleo ist ein mildfruchtiges Öl aus der Olivensorte Tonda Iblea. Es kommt aus den...

sofort verfügbar
Entdecken Sie unsere köstliche Salsa Ciliegino Bio von Agrestis. Jetzt bestellen und...

sofort verfügbar
Gutschein über den Betrag Ihrer Wahl. Teilen Sie uns den Betrag mit und wir schicken...

sofort verfügbar
Einzigartig aromatischer Pecorino Stagionato Bio wird aus bester Schafsmilch für ca. 4...

sofort verfügbar
Feinstes Tris Verdure wird aus Paprika, Auberginen und Zucchini hergestellt. Entdecken...

sofort verfügbar
Hochwertiges Olio extra Vergine di Oliva Madonnino wird in der Toskana hergestellt und...

sofort verfügbar
Das kleine Kochbuch, LA FATTORIA Eine Sammlung bewährter Rezepte zu den Produkten der...

sofort verfügbar
Kleine frische Bratwürstchen, zum Braten/Grillen/Kochen. Original toskanisch gewürzte...

sofort verfügbar
Mildes Olio extra Vergine di Oliva Buonolio ist nicht bitter und stammt von der...

sofort verfügbar
Herrliches Chardonnay Glas aus bester Qualität zum besonderen Genießen von Weißweinen....

sofort verfügbar
Maße : Höhe 226 mm, 60mm Ø, optimale Füllmenge: 100 ml Das ideale Glas für...