Weißwein Essig (Volpaia) 0,25 l

Original San Marzano Tomaten - die beste Saucen-Tomate von den Hängen des Vesuvs....

Die Fratelli Rossi haben alles in der Hand, die Haltung der Kühe, das Futter und die...

Kürzlich lernten wir einen sehr kompetenten Gewürzhändler kennen, dessen Sarawak...

Das Geheimnis dieses Aceto: Der Alkohol aus dem Wein wurde noch nicht vollkommen zu...

Die Oliven stammen meist aus der Alta Maremma zwischen Grosseto und Roccastrada.

Penne von Martelli sind eine klassische Form. Sie bestehen im ungekochten Zustand aus...

Viele toskanische Gerichte verlangen einen toskanischen Speck, sonst schmeckt es nicht...

Martelli, Spaghetti, Lari, La Famiglia Martelli

Neben dem einfachen Rundkornreis gibt es Sorten, die speziell für den Risotto geeignet...

Bestimmte Spaghetti-Gerichte, speziell die mit Meeresfrüchten, gelingen besser mit...

Diese Soße schmeckt wie selbst gekocht, sie ist perfekt  für alle, die es mal eilig...

Artischocken sollen nach Artischocken schmecken! Diese Sorte kommen aus der Toskana....

Dieser Balsamico von La Bonissima ist garantiert 10 Jahre in kleinen Holzfässern gereift.

Anfossi schafft es, durch ein besonderes Verfahren dem Basilikum längere Zeit seine...

Entkernte Oliven verlieren meist sehr an Geschmack - um dieses zu vermeiden, wurden...

Als Homage an die Stadt Pisa haben sich Martellis etwas einfallen lassen: die Fusilli...

Kleine frische Bratwürstchen, zum Braten/Grillen/Kochen.

Die Finocchiona ist eine toskanische, eigentlich florentiner Spezialität....

Wie bei allen Lebensmitteln gibt es auch beim Thunfisch erhebeliche...

Wildschwein-Salami: In diesen Steineichenwäldern vermehren sich die Wildschweine, mehr...

Freunde eines guten Olivenöls werden sich freuen, ein hervorragendes Öl zu einem extrem...

Die Caponata ist ein traditionelles Gericht aus Sizilien und wird aus Auberginen,...

Hier werden die halbierten Früchte der Sonne und trockenen Winden ausgesetzt, um...

Pappardelle, das sind extrabreite Bandnudeln, die vorzüglich zu kräftigen Fleischsoßen...

Linguine Bio, Familie Bertoli macht Pasta aus dem eigenen Hartweizen in Bioqualität,...

schmeckt wie selbst gekocht

Der Begriff Tajarin ist piemontesisch und leitet sich ab von Tagliarini (die...

Der Geschmack sonngereifter italienischer Tomaten, hier ist er endlich wieder,...

Markrelenfilets in Salzwasser mit Zitrone (Rizzoli) 125 g

Cannellini, die berühmten weißen Bohnen aus Umbrien, getrocknet.

Dieser Käse wird aus reiner Schafsmilch hergestellt und im Durchschnitt etwa 4 Monate...

Dieser Gorgonzola naturale wurde ohne die sonst üblichen künstlichen Enzyme in einer...

Tagliatelle sind Bandnudeln. Tagliare heißt auf deutsch schneiden, denn der ausgerollte...

Die besten Kapern werden nach der ersten Konservierung gewässert und anschließend mit...

Caravaglio nimmt nur die besten Knospen, die kleinen Lacrimelle, übersetzt die...

Diese Sardellenfilets werden direkt vor der Südwestküste Siziliens gefangen und...

Eine Delikatesse, zubereitet aus kontrolliertem DOP- Schweinefleisch, vom Meister...

Auch die Maccheroni sind eine klassische Pastaform und eignen sich für bestimmte...

Es handelt sich um sorgfältig verlesene, getrocknete Steinpilze der Gattung boletus...

Ohne Peperoncini keine italienische Küche, aber gut müssen sie sein. Kalabrien ist...